饺子是我国的传统特产，天津人对这类食物特别感兴趣，所以天津的饺子店做的饺子味道非常好。天津有一位饺子行业老板，至今已有130年的历史，但那一年的流行，他家招牌羊肉西葫芦馅饺子，是最好的吃，这家店是天津著名的白唱片饺子餐厅。
家铺装修通常整齐，处处都显露出店铺的时代感，走进店面墙上的中国旧铜牌给人一种信任感，白饺子创建于1890年，至今已有130年，传承了三代。
这家店有着悠久而辉煌的历史，在我国的烹饪大奖上赢得了许多奖项，他的家族在饺子界的地位可与倾倒的狗界相媲美。这家店在传统的基础上进行了完善，除了保留了原有的传统西葫芦羊肉饺子、纯羊肉饺子等传统饺子外，还加大了销量，蒸饺、各种素食热菜，扩大了店面，增加了新品种，如八只稀有烤鸡、2只奥尔良烤鸡、牛肉面等后来又加入， 味道也很好。因此，客人的数量大大增加。
来他家主要吃羊肉西葫芦饺子，一个30个，大约4个两个。饺子头比平时少一点，皮质清澈见底，汁液充足，馅料紧致，香气十足。可以吃到新鲜羊肉的味道，没有味道，西葫芦和羊肉一起清爽不油腻。
他们家的饺子制作工艺比较精致，选择什么样的肉，以及进货渠道都有严格的控制，调制的馅料也遵循着老传统，馅汁馅，吃进嘴里都有果肉的感觉。除了饺子，他家的三个新鲜煮熟和出售的也很受欢迎，薄皮馅，果汁浓郁。
虾烤小麦，有大虾，还有蒸袋的味道也很好，他家的食物一般清爽不油腻。尽管已有100多年的历史，但它仍然适合当今人们的口味。