作者：平安鑫源
<h2>材料</h2>
茄子 500g
姜
洋葱半根
生泵送一汤匙
蒜
醋 2勺
适量水
糖 1勺
半勺鸡精
1勺油耗
淀粉 1勺
小米辣3
<h2>练习步骤</h2>
1、洋葱切洋葱、蒜片、姜片、紫茄子洗净切，放入碗中，加入一勺盐，腌制十分钟，洗净水分
2、放入两汤匙淀粉，搅拌均匀。生泵一勺，醋两汤匙糖一勺，鸡精一少，油消耗一勺，淀粉适量，加入半碗水，调成一碗备用果汁
3、在锅里煮油，油稍微多一点，把茄子放进锅里，煎两面微黄
4、捞出备用
5、在锅里放一点油，放入蒜片姜小米辣炸香
6、加入一勺豆荚炸红油
7、放入油炸茄子条
8、倒入调好的一碗果汁中，搅拌均匀，收集果汁
9、甘咸茄子配一碗米饭，太香了。里面的小米辣让我挑出来，孩子不喜欢吃。
<h2>技巧</h2>
不喜欢吃辣不能放小米辣和豆沙
<h2>茄子的营养功效</h2>
甜味，凉爽的性爱，进入脾脏，胃，大肠。
1. 胃癌的治疗
国外研究表明，它具有数倍于其他蔬菜的抗癌特性，具有相同的效果，是一种强大的抗癌手。能够抑制消化道肿瘤的增值细胞对胃癌和盲肠癌有较好的抑制作用。
2. 抗衰老
茄子中含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能，经常吃茄子，能使血液中的胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
3. 降低胆固醇保护心血管疾病
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑病、坏血病、促进伤口愈合的作用。
4.清热以释放热量
它特别适合容易长镊子和酸痛的人。
<h2>茄子的饮食禁忌</h2>
脾胃寒，哮喘不宜多吃。
茄子秋天后的味道苦涩、清凉，脾胃寒，虚弱，大便人不宜多吃。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法正常分解，会耽误患者的恢复时间，影响患者的恢复速度。
茄子不应该和螃蟹一起吃。蟹肉冷，茄子冷顺滑，两者吃得一样，胃肠不适，严重可能导致腹泻。
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