羊肉粥
天津小吃历史悠久，有精选的精、精、多样、多样等，档次可高可低，一直很受欢迎。在20世纪40年代和50年代，小吃摊遍布全市，专业市场有三个-三个无所不顾，鸟市场，正宗的外面;不幸的是，许多物种已经灭绝了很多年。
那一年，红桥区，里集油炸品店的素盘非常有名，鸟城富士肉盘很受欢迎。素食卷皮用豆腐皮，馅料有豆类蔬菜、红白粉皮、香菜、麻酱、酱油豆腐、香醋油、食盐等材质。用面粉糊状，将馅料擀开，切成12cm的切块，将面糊涂在两端并煎炸。肉卷是制作精良的猪肉丝油炸白香干在馅料的平纹卷。
线圈
金华园街红桥区有一位沐老奶奶，开了一家羊粥店，洋葱花，大面积，牛肉肥锅，水煮碎牛、羊骨髓，煮了一个小时，放白麦粒，火煮熟六七熟，代替温火。用刀片转动锅，防止糊状物触底，四小时后关闭火，用大盐水找盐，在碗里装满香醋油，撒上少量羊丝。1951年，穆奶奶去世，享年90岁，羊肉粥坏了。
天津煎饼是从山东煎饼演变而来的，山东人喜欢吃小麦、高粱、小米煎饼，也把青豆煎饼切成柳叶片，当菜被炒吃。早年，山东人来晋国谋生，把绿豆煎饼做成锅碗瓢盆，卤素给好小材料，到水店用开水煮熟，卖的时候，叫锅碗瓢盆。20世纪50年代，天津著名的锅菜，一个是天祥商场后门段经营的万顺城，另一个是西大湾子大福赖的前身——西北角张宝林经营的锅吧。
万顺成锅吧 张文泉、卢光清老师，做的锅棒薄如纸，半透明，卤素更精致，底油姜末锅，油炸干片，加酱豆腐、酱油、香菜、盐、钩成小卤素。大卤素是将粉末与水混合，放入小卤素，增加表面，香油，盐，放置适量的碱面，以防止盐水松弛。放入碗中后，将麻酱，香菜和辣酱与香醋油和酱油混合。所有的味道，每一种都是芳香的。
锅碗瓢盆
春饼
"立春"当天津人有吃春饼的习惯。春饼起源于东北，传播到北京。将一公斤面条用开水烫，再用一斤面粉用冷水打好，两片面粉揉捏，掰成一两剂，压成一个扁圆，上面刷油，铺开面，两个油面，变成直径九英寸的圆饼。经过六七个成熟轮次，底部七八个成熟轮一个，蛋糕又打开又关闭，翻转十个成熟，折叠成一个三角形出来的蜻蜓。
天津早年，有三种年糕：一是从浙江宁波引进的水磨年糕，用于炒菜和汤，二是白面塔式糕，一层毛，一层蚱蜢做成宝塔式，大高近尺，顶层捏花，配上食用色， 是节日主食;
年糕
第一只江密年糕是天津的一个姓洪的小贩，于20世纪30年代在河滨路的太康胡同出售。四十年代吴贵明在南城三大不折不扣的塞满年糕，品种繁多，制作精美，面食甜。万顺从北京进入小吃店引进高档年糕喇嘛饼，做法是一斤白面、八两个鸡蛋、九两白糖、四钱发酵粉，不把水放进糊状，容器精油，蒸半个小时进去。
天津的大麻群和冷水果是传统的夏季甜食，由小贩在早市摊位或街头出售。江密十斤，洗净泡泡两个小时，鱼从上抽屉里蒸三十分钟，倒出锅里盆里，加五钱面条烧十斤，盖上锅十五分钟，再在锅上蒸二十分钟，锅捣碎后，去冷却。将瓜子、桃子、肉桂、甜瓜条、绿色和红色丝绸打碎，与糖、香醋油和油炸芝麻混合，搅拌均匀。江密泥变成药剂，粘在煮熟的面粉上，手压平袋上馅料。成品颜色闪耀着咬合，节省很长时间。大麻塞满了糖，圆形和封闭;冷果是豆馅，半圆形蛤蜊形，开着。
大麻组冷果
还有很多高端小吃。天津馆"八大成""八楼"都有一种人参饼，其实是白萝卜丝饼，因为制作精良而被列为小吃。白萝卜洗去皮成丝，开水煮熟，冷水拉出异味，鱼出压力除去水分。将火腿切成细丝，与大油，盐，洋葱花，味精在萝卜丝中混合在一起制成萝卜馅。半公斤面粉用大油合成面食，另一半公斤面粉用冷水加一点大油合成革。每片放入十剂，将面包放入皮中，压扁十字花生长片，从一端到内侧卷成桶状，再压扁馅料，压成馅饼形，放入大油底壳中，温炒六七分钟即可漂浮。
锤鸡汤面，源自天津富贵的"八人"一家厨房，进天津风味博物馆"八大进"，成为高端宴会小吃。五花肉一半，去皮鸡肉三半，用刀背砸成泥，切成肉。用温水将鸡毛变成粥状，两种肉连在一起，加盐，味精一点，蛋清五倍搅拌均匀，放一磅面粉再好，切成薄片，切成细面条，开水，捞出在高汤碗里就可以了。面条柔软顺滑，高汤加紫菜，鸡丝，味道更鲜美。
脆皮小吃在天津已有百年的历史，早期"成大小"的餐厅做元宝薯片，是春节前后宴后必定要有的小点心。半公斤面粉配三半香醋油和意大利面，另一半面面加入五钱香醋油，加上适量的水和去皮面条，放入药水里。用皮面包盖上糕点，将生长片卷起来，切成中间部分，放上红果和豆沙两种馅料，捏好，一起成一，捏成一个，捏起花边，放入温热的煎锅中炒，浮油面煮熟。
袁宝酥
锤子鸡汤面条