广式点心教程 金元宝酥配方及做法分享

材料制备

表面材料:50克面粉、猪油、25克,60克面粉、猪油15 g

填充材料的系统:90克豆沙馅料

辅助材料:蛋黄的一半

步骤:

1、揉捏面团

面粉50 g和25 g猪油搓成干蛋糕。

增加60克面粉、猪油15克32克的温水(水温50 - 60度)制成的水和油,盖上湿布醒了5到10分钟。

2,蛋糕也被称为蛋糕

将水油干面包蛋糕(干蛋糕里面,外面的油位的水),然后用手挤压,用擀面杖辊增长30厘米,宽20厘米的矩形薄,像一床一折三、滚动再次增长30厘米,宽20厘米厚度均匀的矩形板,然后从上往下卷,圆柱棒,分为六个小块的面团,每个代理的主要约25克,小块的两端面团中间,一面是光滑的。

3、结疤

滚成一个圆形皮革,直径约7厘米。

4、包装成型

褶皱更揉成15克红豆馅,然后擦增长约7.5厘米的枣,左手第三的一端,在另一端的第三根的手掌压扁,用右手,然后平结束将它推到中间,然后以同样的方式转动180度,另外一半。

5、煮熟的

将最好的翅膀SuSuDe胚胎放到烤盘里,涂上蛋液,然后到炉温火失去200度180度的烤箱,烤约15分钟。