元宝脆皮鸭是安徽省合肥市三河古镇的传统特色菜肴，在各种鸭肉实践中味道鲜美，独一无二。元宝酥鸭的练习很简单，但火学更复杂，精通火对这道菜非常重要。中医认为，鸭有滋养、饲胃、补肾、水肿、咳嗽的作用，并含有丰富的 B 族维生素和维生素 E ，鸭肉易消化，还有滋养胃的功效，夏日胃可以多吃鸭肉。
元宝酥鸭还有一道重要的配菜是鸡蛋，三河古镇元宝脆鸭是选自当地散鸡出产的当地鸡蛋，无论是味道还是味道都比普通的国外鸡蛋好。鸭子选择当地放养的鸭子，鸭子味道清淡，肉质鲜美。
准备材料
一只鸭，鸡蛋，茴香，洋葱，辣椒，茴香，肉桂，八角形，盐，糖，旧烟，醋
方法
1、处理鸭子。将鸭子切成小块，先打水，在水中加入酒，将鸭子切入水中去腥味。油炸后，加入洋葱片、香叶、肉桂、八角、盐、糖、老抽、醋搅拌均匀，腌制半小时。
2、将鸡蛋煮熟后，去蛋壳冷却，在鸡蛋上浅轻抚摸几下，然后粘上酱油，放入煎锅中，炸成虎皮蛋。
3、将腌制好的鸭肉和鸡蛋一起放入压力锅中，将腌制的鸭肉剩余的调味汤也倒入，加水，适量的水才能有没有鸭肉和鸡蛋，然后盖在压力锅里20分钟，20分钟后就可以出锅吃了。修行不是很简单，想吃点快点试试吧！