前天发了一篇鱼粉文章，没想到会涨这么多粉，很出乎意料啊！感谢您的大力支持！
昨天没有发短信，写了一点关于计算机动态的内容，今天继续更新普通系列。
今天的主角是栗子酥，也不是菜！从减肥开始很少吃蔬菜，这种栗子脆片也是女朋友想吃的但是，只要半个小时买两盒，小县新开了一家，叫"酥冠"，店里只卖3种产品，栗子薯片也限一人买5盒！
很多年前，大约12年前，我在淮北岛打工的咖啡，我吃过栗子薯片，走在街上不经意间发现，仿佛在现在的位置上胡说八道的钓鱼粉，然后我就把这东西都当成一顿饭吃，因为每天在厨房里都是饭后吃的，我们往往吃起来容易， 所以我可以吃2盒，一盒10盒，吃饱了，女朋友也被当成宝！
这个东西的做法其实是用元宝酥、斜纹酥、菠萝酥的做法没什么不同，就是原料变了，馅料叫什么酥脆，没有新鲜感！
以下是实践：
做各种薯片，把两面放在一边，用面尖老师的专业术语叫："水油面"和"干油面"，用流行的话是油和酥油
生产水油面的原料：中肋粉500G，猪油20-50G，水270G
干油面：低肋粉500G，猪油250G
工艺流程：水油面和干油面-分别在条状剂下（水油面>干油面）-酥脆-长片-折叠-再轧-皮革-包装不同馅料-烘烤-成型
栗子馅料方法：生栗子，背上交叉或用刀，加入不到半半半半的栗子水，煮半小时左右——去皮壳，用勺子压细腻，使栗子天鹅绒、筛子更细腻，也可以直接放入各种磨碎机中，会快一点——厚加黄油， 白砂糖混合均匀，直至黄油融化，制成50G馅料。
元宝酥：元宝在陷阱中，折叠，反向压力，两边到中间。
斜纹布：缠绕，圆形，用剪刀剪出斜纹布。
菠萝薯片：包裹，圆形，在中间切孔，塞绿色条，并用刀切出菠萝图案。
这有一些需要注意的，酥脆皮的方法要温和，必须包起来，不能漏水，皮不要太薄，容易断裂，时间不能来回，馅料要揉捏圆润，否则很难包进去！
酥脆的原理，其实就是水油不融合，一层油面，一层水面，一层油面，一层水面，油面热量会变脆，水面的热水分蒸发，就变成了一层看起来非常清澈酥脆的蛋糕。
栗子薯片看起来用油很多，但实际上脂肪含量并不高，因为栗子含有大量的营养成分，也是脂肪含量很低的原料，也适合减肥来填补饥饿感。
这种酥脆、好吃的就是好吃，但是不能多吃，一种是吃渣，一种是吃得太多会累，虽然脂肪含量低，但栗子比较干，如果没有黄油混合，可以死！
所以今天的平凡的杨派也是平凡的文章结尾！
我是杨柴，在平凡的生活中为你寻找不一样的食物！
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