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一场断崖式降温，让广东二次入冬。水果冰冷，难以入口，不如尝试烤着吃，软乎香甜，太适合这个寒冷的冬天了！
01 烤苹果
还记得小时候看《樱桃小丸子》的某集，小丸子对烤苹果这道甜点连连称赞。
在欧洲，烤苹果是常见的甜点之一，国内某社交平台上也吹起了冬天吃烤苹果的一股风。
掏出苹果芯，放入砂糖和黄油，用中火慢烤半小时至黄油和砂糖融化，烤出来的苹果表皮发皱带着焦糖色，果肉柔软，味道酸甜，果香夹杂着淡淡的黄油香，吃起来却不会甜腻发齁。
也有人会将黄油替换成坚果碎，这样烤出来的苹果少了黄油的奶香，却散发出坚果的香气，整体味道更清新。
还有人会用“懒人做法”，直接用小火长时间慢烤苹果，直至苹果表皮出现褐色，再往果肉撒上肉桂粉，暖乎乎的果肉加上气味馥郁的肉桂粉，搭配这个寒冷的冬天，简直YYDS！
02 烤金桔
金桔象征大吉大利、财源滚滚，烤金桔在临近新年的当下，也显得特别应景。
在盛产金桔的广西，有人会将金桔用竹签串成一串，放在火上烤着吃。
金桔在烘烤过程中，原先金黄光滑的表皮会变得更脆更薄，内里果汁经过加热浓缩，一口爆浆。
神奇的是，直接吃金桔可能还有酸涩感，烤着吃的金桔只剩鲜甜爽脆，再蘸点辣椒粉，集齐酸甜辣三味，味道特别上头~
03 烤梨
据说一到冬天，南京的街头上就有不少卖烤梨的大爷。
梨要用锡纸包好烤。在家做烤梨，可以直接用锡纸包好梨，放进烤箱里用180°C高温烤一个多小时，出炉的烤梨散发焦糖香气，吃起来软糯香甜，柔绵多汁。
甚至有人发明了蜂蜜烤梨。将梨洗净切片，涂抹蜂蜜，撒上盐和黑胡椒，用220°C高温烤5分钟，梨和蜂蜜的甜和胡椒的辛辣交融在一起，精准戳中甜咸党的心窝窝~
04 烤榴莲
烤榴莲对很多人来说都不陌生，在一些西式简餐餐厅经常能看到这道甜品，夜市里的芝士烤榴莲摊位前经常排队。在一众烤水果当中，大家对于烤榴莲的接受程度最高。
往锡纸盒里放一块冰冻榴莲，再往上铺一层厚实的马苏里拉芝士碎，放进180°C高温烤制15分钟左右。烘焙过程中芝士隆起，但浓重的榴莲香味被焦香的外皮封锁。
用勺子挑起表皮，空气充满芝士和榴莲的香软气息，榴莲和果肉入口即化，绵密甜糯的果肉和浓郁的芝士香气，治愈了整个冬天。
05 烤香蕉
烤香蕉虽然不及烤榴莲，但在一些烧烤店也能点到烤香蕉。
香蕉带皮对半切开，放在火上用高温烤制，直至表面变成金黄。香蕉果肉经过加热烘烤，就像烤红薯一般软糯可口。
家里没有熟透的香蕉也可以用这种方法拯救，如果香蕉烤之前能提前煎一下，烤出来的口感更好。
06 烤菠萝蜜
烤菠萝蜜的味道和菠萝蜜干很像。
将菠萝蜜的果核和果肉分离开来，将菠萝蜜撕成小块，在烤盘上抹一层油，然后整齐码好。烤热后的菠萝蜜韧劲更足，香脆清甜，烤熟的果核口感近似板栗，粉粉糯糯。
07 烤菠萝
菠萝圈在汉堡里很常见。
将菠萝块切成圆圈状，在盐水中浸泡30分钟，沥干水分后放入平底锅煎烤，直至表面焦黄。
如果喜欢吃甜点，可以在烤好的菠萝圈上撒上白糖，淋上朗姆酒。菠萝圈在烤过之后，果香变得馥郁且更有层次，再用朗姆酒的酒香气激发，吃起来有一种奇特的愉悦感。
如果更喜欢吃咸味食物，可以将烤过的菠萝圈夹在肉当中，丰富的菠萝汁水和爽口的菠萝果肉都让肉块变得更鲜美清新。
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