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一場斷崖式降溫，讓廣東二次入冬。水果冰冷，難以入口，不如嘗試烤着吃，軟乎香甜，太适合這個寒冷的冬天了！
01 烤蘋果
還記得小時候看《櫻桃小丸子》的某集，小丸子對烤蘋果這道甜點連連稱贊。
在歐洲，烤蘋果是常見的甜點之一，國内某社交平台上也吹起了冬天吃烤蘋果的一股風。
掏出蘋果芯，放入砂糖和黃油，用中火慢烤半小時至黃油和砂糖融化，烤出來的蘋果表皮發皺帶着焦糖色，果肉柔軟，味道酸甜，果香夾雜着淡淡的黃油香，吃起來卻不會甜膩發齁。
也有人會将黃油替換成堅果碎，這樣烤出來的蘋果少了黃油的奶香，卻散發出堅果的香氣，整體味道更清新。
還有人會用“懶人做法”，直接用小火長時間慢烤蘋果，直至蘋果表皮出現褐色，再往果肉撒上肉桂粉，暖乎乎的果肉加上氣味馥郁的肉桂粉，搭配這個寒冷的冬天，簡直YYDS！
02 烤金桔
金桔象征大吉大利、财源滾滾，烤金桔在臨近新年的當下，也顯得特别應景。
在盛産金桔的廣西，有人會将金桔用竹簽串成一串，放在火上烤着吃。
金桔在烘烤過程中，原先金黃光滑的表皮會變得更脆更薄，内裡果汁經過加熱濃縮，一口爆漿。
神奇的是，直接吃金桔可能還有酸澀感，烤着吃的金桔隻剩鮮甜爽脆，再蘸點辣椒粉，集齊酸甜辣三味，味道特别上頭~
03 烤梨
據說一到冬天，南京的街頭上就有不少賣烤梨的大爺。
梨要用錫紙包好烤。在家做烤梨，可以直接用錫紙包好梨，放進烤箱裡用180°C高溫烤一個多小時，出爐的烤梨散發焦糖香氣，吃起來軟糯香甜，柔綿多汁。
甚至有人發明了蜂蜜烤梨。将梨洗淨切片，塗抹蜂蜜，撒上鹽和黑胡椒，用220°C高溫烤5分鐘，梨和蜂蜜的甜和胡椒的辛辣交融在一起，精準戳中甜鹹黨的心窩窩~
04 烤榴蓮
烤榴蓮對很多人來說都不陌生，在一些西式簡餐餐廳經常能看到這道甜品，夜市裡的芝士烤榴蓮攤位前經常排隊。在一衆烤水果當中，大家對于烤榴蓮的接受程度最高。
往錫紙盒裡放一塊冰凍榴蓮，再往上鋪一層厚實的馬蘇裡拉芝士碎，放進180°C高溫烤制15分鐘左右。烘焙過程中芝士隆起，但濃重的榴蓮香味被焦香的外皮封鎖。
用勺子挑起表皮，空氣充滿芝士和榴蓮的香軟氣息，榴蓮和果肉入口即化，綿密甜糯的果肉和濃郁的芝士香氣，治愈了整個冬天。
05 烤香蕉
烤香蕉雖然不及烤榴蓮，但在一些燒烤店也能點到烤香蕉。
香蕉帶皮對半切開，放在火上用高溫烤制，直至表面變成金黃。香蕉果肉經過加熱烘烤，就像烤蕃薯一般軟糯可口。
家裡沒有熟透的香蕉也可以用這種方法拯救，如果香蕉烤之前能提前煎一下，烤出來的口感更好。
06 烤鳳梨蜜
烤鳳梨蜜的味道和鳳梨蜜幹很像。
将鳳梨蜜的果核和果肉分離開來，将鳳梨蜜撕成小塊，在烤盤上抹一層油，然後整齊碼好。烤熱後的鳳梨蜜韌勁更足，香脆清甜，烤熟的果核口感近似闆栗，粉粉糯糯。
07 烤鳳梨
鳳梨圈在漢堡裡很常見。
将鳳梨塊切成圓圈狀，在鹽水中浸泡30分鐘，瀝幹水分後放入平底鍋煎烤，直至表面焦黃。
如果喜歡吃甜點，可以在烤好的鳳梨圈上撒上白糖，淋上朗姆酒。鳳梨圈在烤過之後，果香變得馥郁且更有層次，再用朗姆酒的酒香氣激發，吃起來有一種奇特的愉悅感。
如果更喜歡吃鹹味食物，可以将烤過的鳳梨圈夾在肉當中，豐富的鳳梨汁水和爽口的鳳梨果肉都讓肉塊變得更鮮美清新。
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