⚬ 夏天到了，许多果蔬都在争相上市，有一款很特别的时令蔬菜，销售期非常短，它就是藕带。藕带含有非常丰富的铁元素、维生素C、膳食纤维等，对于缺铁性贫血的人来说是天然的补血剂。不过再过段时间就长成了藕，一年再也买不上新鲜的吃。趁着现在抓紧吃，简单清炒就是脆甜可口！
食谱作者@酒渡春风：
“夏日特供，这道菜清脆甘甜，微酸带点点辣味，适合夏日开胃菜。藕带比藕好吃100000倍啊，其实就是幼小版莲藕，时令菜。”
厨友@乐意下厨房
“好吃，味道有层次感！”
by 厨友@ITAURA
“真的好吃～最后的醋是点睛之笔！”
by 厨友@小玲儿私房菜
“很好吃！”
by 厨友@乐意下厨房
清炒藕带
🧑🍳食谱作者：酒渡春风
🥦用料
新鲜藕带 5-8根
青椒 1个
蒜 适量
干辣椒 适量
🍳做法
1. 把买回来的藕带冲洗一下。
* 一般在菜市场都是用水泡着，不然氧化会变黑。
2. 藕带斜切成半厘米厚的片，用水泡着（防氧化变黑），炒前捞出蒜切瓣，辣椒切丝，干辣椒冲洗干净。
* 不能吃辣可不放干辣椒 青椒用不辣的杭椒或者芜湖椒代替。
3. 热锅冷油下干辣椒和大蒜，爆出香味。
4. 将食材下锅，开大火，翻炒均匀。放半勺糖提鲜， 加大半勺盐和少许酱油在锅边淋入，翻炒1分钟后用锅铲接少许醋，翻炒几秒，关火起锅。
* 半勺糖很重要 ，提鲜，中和一下辣椒的辣味 ；起锅放醋是为了丰富口感，保持菜品颜色。
装盘拍照，嘻嘻。
做过的人说
爱吃螺蛳粉的榴莲：
清炒藕带 再来泡椒会更美味😋！
张一一丫：
很清爽，除了贵没毛病！
还有人不知道这个群吗？！👇