晚上闲来无事，就喜欢做美食，看着一堆猪皮放冰箱里占地方，我就把它们做成猪皮冻吧。
首先，把所有猪皮放锅里稍微煮开几分钟。
再给猪皮去除猪毛，把猪皮里面的肥肉剔除干净。这一步比较繁琐，耗费很长的时间。
然后，把猪皮切成小长条。
准备一包炖牛羊肉的料包和一块生姜，加入水是猪皮的三倍，用高压锅煮30分钟。
猪皮煮好后，捞出生姜，料包，浮油沫。
最后装入保鲜盒，冷却后切片，放上生抽，油辣子，葱花，香菜末，香醋凉拌好就可以吃了。
最近天气冷，这凉拌猪皮冻吃下去，直接凉到心里去了。吃起来Q弹有嚼劲，很好吃喔，我是吃的停不下来。我这次做的猪皮冻可以吃五餐，想吃就拌一碗，挺方便啊。
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