晚上閑來無事，就喜歡做美食，看着一堆豬皮放冰箱裡占地方，我就把它們做成豬皮凍吧。
首先，把所有豬皮放鍋裡稍微煮開幾分鐘。
再給豬皮去除豬毛，把豬皮裡面的肥肉剔除幹淨。這一步比較繁瑣，耗費很長的時間。
然後，把豬皮切成小長條。
準備一包炖牛羊肉的料包和一塊生姜，加入水是豬皮的三倍，用高壓鍋煮30分鐘。
豬皮煮好後，撈出生姜，料包，浮油沫。
最後裝入保鮮盒，冷卻後切片，放上醬油，油辣子，蔥花，香菜末，香醋涼拌好就可以吃了。
最近天氣冷，這涼拌豬皮凍吃下去，直接涼到心裡去了。吃起來Q彈有嚼勁，很好吃喔，我是吃的停不下來。我這次做的豬皮凍可以吃五餐，想吃就拌一碗，挺友善啊。
#萬能生活指南#
