烤鸽子
主料：
肉食鸽三只。
香料：
白芷6克、八角5克、花椒5克、桂皮3克、小茴香2克、香叶5克、栀子两个，干辣椒适量。
配料：
生抽40克、香葱30克、姜片30克、香菜20克、拍蒜20克、食盐15克、鸡精10克、白胡椒粉3克。
做法：
1、把鸽子去除内脏，用火焰燎去多余的绒毛，放入清水中清洗干净，然后再放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。
2、锅中加入清水2500克，加入白芷6克、八角5克、花椒5克、桂皮3克、小茴香2克、香叶5片、栀子2个（拍碎）、干辣椒适量（根据个人口味）再放入香葱30克、姜片30克、香菜20克、拍蒜20克，大火烧开后小火煮20分钟后关火，加入生抽40克、食盐15克、鸡精10克、白胡椒粉3克，搅拌均匀，放凉，备用。
3、把处理好的鸽子放入容器中，倒入放凉后的香料水，腌制2小时以上，备用。
4、烤箱上下火250°预热10分钟，把鸽子放入烤盘中烤30分钟，刷一层食用油，撒上烧烤撒料，再烤5分钟后即可出炉。
泡菜鲫鱼
原料：
鲫鱼1尾（约800克），泡椒圈200克，泡姜片100克，蒜片50克，泡椒末50克，大葱节、姜、葱花各少许。
调料：
豆瓣20克，白糖20克，醋20毫升，泡椒油300毫升，盐、鸡精、味精、胡椒、水淀粉各适量。
制作：
1、鲫鱼治净后在鱼身剞一字花刀，下入加有大葱节、姜、胡椒的沸水锅小火煨熟，起锅装砂锅备用。
2、锅入泡椒油，加入泡椒圈、泡椒末、豆瓣炒香后，下入泡姜片、蒜片，掺入适量清水，调入白糖、醋、盐、鸡精、味精后勾芡，起锅淋在鱼身上，撒上葱花即成。吃完鱼后，剩余汤汁还可以用来拌面。
泡椒油：
将二荆条辣椒与泡姜打成碎末，入锅用猪油、菜籽油（比例约为5∶8） 小火炒至辣椒水分干且变色后，滤渣静置12小时即可。
金汤红花菠菜豆腐
食材：
豆浆500克、鸡蛋25个、南瓜50克、菠菜50克、红花5克。
做法：
1、豆浆与鸡蛋混合打匀过筛。
2、菠菜焯水切碎沥干水，放入豆浆中，蒸制25分钟放凉后切块。
3、南瓜蒸熟打成蓉，红花泡水，高汤调味加入南瓜蓉红花水调味入盘即可。