松玉米是我最喜欢的菜，从小到大，它几乎是东北家喻户晓的名字，因为松子和玉米是东北的特产，玉米和松子各有独特的香味，两者结合，两种香味也结合得很好。一口下来先是玉米的香味，吃到最后都是松子。说到东北菜，很多人会认为大蒜泥白肉、泡菜血肠是简单直接的菜品，却不知道有没有松玉米这么细腻的甜菜。
松玉米经常在婚宴或餐厅晚宴上食用，这表明它是一道非常受欢迎的菜肴。它的方法其实很简单，在家就可以轻松制作，马上过年，学这道菜为家人吃，色彩缤纷，寓意新年吴固丰登，价值和味道并存，因为它是甜菜，所以最受孩子欢迎，做晚餐的菜不能更合适。
松子玉米实践
配料准备就绪
煮熟的玉米200g，松子50g，胡萝卜，黄瓜，洋葱，糖30g，盐5g
如何做到这一点
步骤1：松子玉米最重要的主食是玉米，玉米有甜玉米和粘玉米两种，松玉米是甜菜，所以用甜甜多汁的甜玉米最合适，也就是我们常说的水果玉米。在东北大多是粘玉米，可以直接去超市买一罐玉米，然后把胡萝卜黄瓜等配菜切成锡制备用。
第2步：将油倒入煎锅中，煮至微热，加入洋葱以散发出香味。炸玉米最好用不锈钢锅或不粘锅，尽量不要用铁锅，这道菜很清淡，用铁锅会有一点生锈的味道。油尽量用轻质口感玉米油或色拉油，花生油味道浓，会影响玉米的香气。
第3步：将玉米粒倒入油中，油炸，我用罐装玉米，所以玉米粒不那么干燥，如果玉米粒干燥要加少许水分，不要炒干玉米粒，吃起来就不嫩。
第4步：倒入胡萝卜屁股，直到胡萝卜变软，因为黄瓜比胡萝卜更容易煮熟，所以先放入胡萝卜。
第5步：胡萝卜炒软后放入黄瓜丁中，炸成黄瓜丁后也碎了，味道不是很脆。因为玉米又软又嫩，配菜如果很硬会影响整道菜的味道。
第6步：最后放入煮熟的松子，松子去皮。如果是生松子，要提前在油中煮熟，这样松子就会很香。加入松子后，加入2大勺糖，即约30克白砂糖，然后加入少量盐，搅拌均匀。这道菜的整体味道是甜的，加少量的盐来突出甜味，所以盐应该少一些。
步骤7：倒入水中淀粉钩，慢慢加入水淀粉，一面加一面搅拌，不要再加，否则整个盘子会很粘。
第8步：加入水淀粉后，整个盘子都是这种非常光滑，非常光滑的状态。
松玉米做完了，用勺子大口吃，每口都有玉米和松子的香味，再加上配菜的清爽口感，甜而不腻，营养丰富，这是孩子最喜欢的食物，老少皆宜。元旦要为家人做吃的，就是新年乌古丰登、金玉满堂。
技巧
1、要做松玉米要用甜多汁的水果玉米，不要用很粘的玉米，尽量选择嫩玉米，老玉米要做很多不好的味道。
2、配菜可以用胡萝卜黄瓜这种味道清爽，不适合洋葱、辣椒等口味很重，因为这道菜味道很鲜，突出了玉米和松子的香气。
3、这道菜的配菜要炒软，胡萝卜和黄瓜的味道很脆硬，尤其是胡萝卜要炒一会儿才变软。
4、钩的时候罐头薄，不是很强的那种，会影响这道菜的清爽口感。
5、这道菜味道甜，所以在调味料中要多放一点糖，可以少加一点盐来突出糖的甜味，不要添加任何其他香料，会掩盖玉米和松子的香气。
本文原创于丛聪，主要分享家常菜、私家菜、西餐、烘焙、甜品、面条等。对食物感兴趣可以关注，如果您有任何问题，欢迎在下面留言文章。烹饪技巧千变万化，笔者的观点并非独一无二，希望相互尊重和理解，欢迎大家一起交流学习。