看柚子皮别扔，还可以做一道年夜饭的美食叫柚子酿！想柚子酿也是要懂做法才好吃。分享下经验，我第一次做柚子酿酸苦到没法下嘴！后来我学到绝招，做出来的柚子酿软绵绵，糯糯的，真好吃！
做柚子酿真的是很有讲究的。把柚子皮这样，晒干备用！我第一次做柚子皮酿的时候，我直接把白色柚子皮洗干净，也直接酿肉心了，结果煮熟的柚子酿真的是酸酸苦苦的，不好吃！
我学会了为了一个好方法，就是把晒干的柚子皮放水里面烧开烫过一次，把酸苦味去除掉，也没有柚子皮那个酸味了！这柚子皮酿心真的是要随个人口味而造成的。我习惯放肉碎，还有一些炒米，蘑碎的莲藕，加配料一起搅拌均匀，才开始制做柚子酿！做好了，蒸熟或者煮熟也很好吃的！
像这道美食也并不是每一个人都喜欢吃的，特别是如果做不好吃的，酸酸苦苦的真的是没法吃，也浪费食材了。如果做的好吃，平时过节过年也有人拿这道美食待客给客人吃的。
