|中国商人留下了一点墨水
不要让海钓服务员知道你的生日，否则你会尴尬地当场死去！
海底捕鱼以其贴心的服务而闻名，但这里是一个生日，足以让生活明星遭受"社会恐惧""尴尬"，用脚趾在地上扣一个洞 - 服务员必须在三秒钟内带着一张大票到达，并在众目睽睽之下唱着生日歌。
然而，并不是每个人，都能钓到海底360度环绕式贴心服务冷饮，这给了火锅品牌的机会。
其中一家这样的商店，在海底的商店数量不到十分之一，赢得了中国的前三名，它的发源地是一个不同的地方 - 无论是四川还是重庆，而是河南安阳。它的乘客单价比海底贵，是行业平均价格的2倍，但也有很多人愿意等2、3个小时。
这是巴奴毛肚皮火锅，至今却有70多家店铺。
2020年秋季，世界中粮联等联合发布了《2020中国火锅十大品牌榜》，位于榜首的前三名依次是海底钓鱼、喂食和巴努毛肚火锅。
根据Sky Eye的数据，中国有超过12万家火锅企业，每年仍有1万多家火锅企业增加1万多家。
不是八羽原产，店里不过百家，没有网红营销，不搞华丽服务，巴奴肚火锅怎么做百万里？
毛肚皮，是美味的肚皮 ！
巴奴只做了一件事，火锅用了最多的产品肚皮，通过技术创新达到极致，在火锅红海撕开了一条线。
从诞生之初，巴奴就对行业分规——以烧碱性毛肚有害的加工方法，并出资聘请西南大学教授，出资开发出一种聚合物活性生物酶复合嫩化技术——"木瓜蛋白酶嫩化技术"，让发腥不仅能保持脆弱的口感，还能保证人体健康。
虽然新技术下一斤毛肚皮毛最大1.2斤，但完全改变了以牺牲客户健康为代价的生产方式。这样健康、美味的肚子，虽然成本急剧增加，但因为客户的意图、责任却受客户的喜好，成为巴奴的第一个爆款，卖到6、70元仍然供不应求，订货率超过140%。
巴奴不仅"更真实"地放在肚子上，还坚持探索烹饪秘骨汤，发展出一种改变火锅三味汤和野生山菌汤的历史，以满足更多火锅爱好者的选择。
这种研究和创新逐渐延伸到蔬菜、肉类、小材料等方面......几乎全部都做到了，重新定义和升级火锅，改变了传统火锅观念"没有技术含量"的印象。
通过"拥有技术，重产品"，Banu赢得了精英的认可。
"巴奴的目标人群是社会精英，不是用财富来衡量的，而是靠那些真正懂食物、讲质量的人来衡量的，他们不追求正式的东西，注重直接的食物来源，欣赏食物和工艺。杜仲兵表示，作为高端火锅巴奴，极其精炼的产品精神，不仅满足了美英最挑剔的胃口，也成就了巴奴自己专业、专注、专心致志的美誉。
杜仲兵常说："你的产品形成了一道壁垒，别人无法复制，这是你做百年品牌的切入点。"
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