记忆，初中，初中总是去学校小卖部买一块坏菜轻蛋糕来生存。离开家后，记忆的味道变得遥不可及......终于忍不住自己动手了，庆幸记忆的味道又回来了。
作者：林秀明
<h2>材料</h2>
面团材料：
普通面粉 250g
温水 150g
酵母粉 3 克
盐 2g
填充材料：
五花肉（肥肉） 30g
坏菜 100g
适量胡椒粉
适量的盐
酱油一点
黑芝麻（表面）一点
适量的糖
鱼露（不能放）一点
<h2>练习步骤</h2>
1、将酵母溶于少量温水中，再将面团混合成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2、面团发酵过程可以准备馅料，馅料的量也可以根据我的配方进行调整。如果您希望馅料饱满，则多一点，少一点。肉和坏菜混合，风味可以根据自己的口味，因为不好的菜已经有咸味，所以盐和酱油不用放多，我觉得糖是灵魂，可以新鲜，提升馅料口感。甜味取决于每个人的口味。我习惯于在味道好后用筷子尝试一下，但不要吞咽
3、调整馅料
4、面团发酵两杯大罐，发酵时间过长的面团会变成酸性，需要用食用碱合成
5、发酵面团用手指孔，不收缩不塌可
6、将面团分成16份，盖上保鲜膜，静置15分钟。因为面团是湿的，所以我在盘子上放了一个防粘的新鲜袋子
7、如图所示，保持面团张开（可以用意大利面条棒在面团上盖上保鲜膜，也可以直接用手支撑），里面的包装上馅料，像袋子一样的嘴，不要注意嘴边美观，只要馅料不露在线上
8、将馅料的面团包裹如图所示
9、面团上覆盖有保鲜膜，用意大利面条粘住，可以尽量薄
10、糕点都做完了，拍干水再放在一边15分钟，这一定要哦，所以烤后凉淡的蛋糕会酥脆，味道更好，不会硬
11、最后撒上芝麻，可以放入烤箱200°C左右，放在中间，20分钟。这家伙是根据他的烤箱脾气来的
12、烘烤后，直接吃咸味可口。要保存，可以等待轻蛋糕全部冷却，用保存盒存放，可以放置1周以上
13、咬一块蛋糕皮酥脆，充满咸味的香味，是记忆的味道，吃不停
<h2>技巧</h2>
1.面团是湿的，当面食覆盖时要注意保鲜膜哦2。在进入烤箱之前，请务必休息15分钟
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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