老人的小侄女从江西家快递豆腐干邑太好吃，软嫩嫩，我曾经在大北京找过几家大型超市和菜市，没买过那么嫩的豆腐干，所以有一次在江西我吃得特别好。
小侄女知道她的叔叔（也就是我老头）是好的，经常把顺风送给她。豆腐干不是真空包装的，一周内吃完，这周也是老人家的美好时光。
干豆腐的做法超级简单，油炸素食两相适宜。江西人爱吃辣，所以我放了两种辣椒，虽然这杭州辣椒不根辣，但冷不赶上哪个嘴，真的是热我DC眼泪。但看着老人吃东西摇摇头，我也很高兴。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""30">---"双胡椒油炸香菜的皮脂能量蔬菜"---</h1>
材料：豆腐干6片，杭州辣椒1把，红辣椒1个，蒜蓉2个，油适量，盐0.5克，酱油适量
生产
1.料料准备：南方豆腐香软、子弹、嫩、厚、杭州辣椒、红辣椒、大蒜干净;
2.大面积，厚度约3毫米，如果是北方较薄、较硬的豆腐，最好切成大片倾斜，以增加口感面积;
3.辣椒不去种子，切长丝，辣椒除切籽时间节省时间外，多吃风味，大蒜切小块，不用大蒜用青蒜或大蒜代替;
4.将适量的油倒入煎锅中，将青椒和红辣椒放入锅中，稍微炒软一点，充分释放辛辣味;
5.将脂肪干燥放入锅中，过火，这一步需要多一点火力，稍长一点，使豆腐中的脂肪充分包裹干燥，使辣椒汁也能渗透到豆腐中干燥;
6.豆腐明显柔软，倒入大蒜部分;
7.撒少许盐，盐不多，因为这道菜的汁液较少，需要依靠下一个调味料来增加湿度;
8.顺便说一句，倒入更多的酱油，翻几下，让每片豆腐用酱油干燥，香气可口。
< h1级""pgc-h-right-arrow"data-track""22">"Apple Private House"</h1>
1.豆腐干切薄片，增加酱汁吸附面积，口感柔软，也好夹;
2.青红辣椒的量根据您的喜好进行调整，油炸软炸辣味这道菜味道鲜美;
3.大蒜粒小易煮，还能增加颜值，所以放进去。
"用爱做食物，用心记录好东西，用简单的方式呈现食材的醇厚味道。我是Meggy's Dancing Apple，一名英语教师18年，现在是一名家庭厨师，美食作家，多平台食品作家，健康经理和ACI国际注册营养师。美食书"百万次家庭烹饪"。