相传朱元璋给地主放牛的时候，不小心让牛掉进了河里。地主一气之下，连续三天不给朱元璋饭吃。
朱元璋忍饥挨饿，在地上打滚。忽然，一只大老鼠从他眼前跑过，朱元璋循着老鼠痕迹，准备抓一只老鼠填饱肚子。
结果朱元璋老鼠没抓到，却发现了一个老鼠洞。他小心翼翼地把手伸进去，用手在鼠洞里来回摸索，结果掏出了一些杂粮，这里面有大米、红枣，红豆等，朱元璋如获至宝。#古代人物小故事#
于是，朱元璋把这些东西清洗干净，放在一个小锅里煮起来。没想到，居然煮成了一锅又糯又香的杂粮粥。朱元璋高兴地吃起来，只觉得味道香甜可口，吃了还想吃。
后来，朱元璋登基称帝，想起自己贫穷落难时吃的杂粮粥，便吩咐御厨照着法子熬了一锅粥，分给众臣吃。
朱元璋对众臣说道，“这是我落难时，给地主家放牛没吃的，在老鼠洞发现的美味。如今咱得了天下，可不能忘了吃苦的日子，我希望你们和咱一样，永远记住吃不饱饭的苦日子，能够兢兢业业为老百姓做好事，替咱分忧。”
由于朱元璋吃杂粮粥那天是是腊月初八，因此人们又把杂粮粥叫腊八粥。
如今，腊八粥已经成为了家喻户晓的美食。#美食#
