相傳朱元璋給地主放牛的時候，不小心讓牛掉進了河裡。地主一氣之下，連續三天不給朱元璋飯吃。
朱元璋忍饑挨餓，在地上打滾。忽然，一隻大老鼠從他眼前跑過，朱元璋循着老鼠痕迹，準備抓一隻老鼠填飽肚子。
結果朱元璋老鼠沒抓到，卻發現了一個老鼠洞。他小心翼翼地把手伸進去，用手在鼠洞裡來回摸索，結果掏出了一些雜糧，這裡面有大米、紅棗，紅豆等，朱元璋如獲至寶。#古代人物小故事#
于是，朱元璋把這些東西清洗幹淨，放在一個小鍋裡煮起來。沒想到，居然煮成了一鍋又糯又香的雜糧粥。朱元璋高興地吃起來，隻覺得味道香甜可口，吃了還想吃。
後來，朱元璋登基稱帝，想起自己貧窮落難時吃的雜糧粥，便吩咐禦廚照着法子熬了一鍋粥，分給衆臣吃。
朱元璋對衆臣說道，“這是我落難時，給地主家放牛沒吃的，在老鼠洞發現的美味。如今咱得了天下，可不能忘了吃苦的日子，我希望你們和咱一樣，永遠記住吃不飽飯的苦日子，能夠兢兢業業為老百姓做好事，替咱分憂。”
由于朱元璋吃雜糧粥那天是是臘月初八，是以人們又把雜糧粥叫臘八粥。
如今，臘八粥已經成為了家喻戶曉的美食。#美食#
