夏时节，骄阳似火，鸣蝉聒噪，动辄汗流浃背，电风扇成了电吹风，陌生人很快变熟人......
夏天的热，古往今来搁在哪朝哪代都是一样的。那么没有空调的古人是如何避暑的呢？
总的来说，有原地吐槽写诗诅咒天气、穿薄薄的蚕丝衣服、吃凉快的食物和哪凉快哪呆着去（泛舟游湖、树下纳凉、躲山洞里……）几种方法，我们今天要细讲的，就是其中一种，吃凉快的食物法。
说出来很多人都不信，早在两千多年前，古人就发明了“热水制冰”的办法。
大陆古代许多典籍都曾出现过“夏造冰”的字眼，无论是《庄子》，还是《关尹子》都提及过，而这两本书分别出自2000年前。那么神秘的“ 夏造冰”究竟是什么？
西汉时期，有一本涉及到物理、化学的重要文献，名字叫做《淮南万毕术》，其作者是淮南王刘安（刘邦之孙）。
在这本书里，就记载了一种“热水制冰”的办法。
“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰”。---《淮南万毕术》
其大意就是，取来一些烧开的热水，将其放进陶器之中，然后用丝织品把其进行密封，随后再将这个装有沸水的陶罐放置在深井之中，三天后就可能得到冰块。
可是，这个办法真的可行吗？
为了应证古人的魔招，现代物理学家实验了许久，终于破解了这一方法。
将少量的水放进陶罐之中，将水加热到沸腾，很快罐中的冷空气就被水蒸气挤了出去，此时用湿润的棉布封住罐口，迅速将罐身浸入深井。高温的陶罐瞬间冷却，最直接的结果就是使罐中气压降低。
将陶罐取出后，打开罐口的棉布，此时陶罐内部的水吸热发生膨胀，罐中可以得到少量的冰。
如果将以上方法进行改良，就可以得到更多的冰。
将热水放进杯子当中随后将杯子放进陶罐，并不是将热水直接倒进陶罐当中。在陶罐的底部垫了一块木板，而它起到了十分重要的作用——隔热。随后将盛满热水的杯子放进陶罐之中，最后一步就是将陶罐口密封。不久后陶罐中冷空气附着于陶壁，根据液体抽气降温原理， 结冰是注定的了。
经过实验，科学家们认可古人的确是实现了“夏造冰”。不过，经过了近半个世纪的科学论证，古人具体是如何实现夏造冰的，目前科学界依然没有达成共识。
比“热水制冰”更早的得到冰块的方法，就是简单的藏冰。
早在四千多年前，大陆的古人就懂得利用低温冰镇的原理，来进行藏冰了。
根据现代考古的发现，距今约有四千多年前，曾居住在山西一带的古陶寺人，就学会了建造“凌阴”设施用来保存冰块。
所谓“凌阴”设施，其实说白了就是藏冰洞。
当时的人们，每年到了冬天最寒冷之际，会主动采集冰块，之所以选择在最冷的时候，是因为此时的冰块最坚硬也不易融化。
采集完毕后，冰块就会被运送到提前准备好的洞穴中，这种洞穴一般都建造在阴凉之处，并且深入地下，只有这样才能减缓冰块融化的速度。
当然，冰块也不是直接就放进洞穴的，而是先在洞穴的底部铺上一层厚厚的新鲜稻草或者芦席等物，然后再把冰块放上去。
并且，每放一层冰块，还需要在中间再次铺上稻糠、树叶等物品，用来进行隔离保温，就这样，一层一层码放满之后，密封洞口，然后等到来年夏天时再打开洞穴取用。
这种藏冰的方法，当然不能完全阻止冰块融化，只不过起到了减缓作用而已，因此，为了保证来年有充足的冰块享用，一般在存放时，都会多存放一些。
而在之后的历朝历代，也基本上采取了这种藏冰方式。
看完了本文再看看你手中的冰棍儿，会不会觉得更香甜了呢？要知道古人想得到一块冰，是如此不易啊！