“十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒”，对于所有高三学生和家长来说，接下来的这几天，将是一生之中非常重要而难忘的时刻。经过10年寒窗苦读的孩子们，终于迎来了一个收官之战，也将是一个收获的时节。
对于高三的孩子们来说，此刻的心情，一定是紧张又期待的。而对于这些孩子的家长们来说，我想，更多的是紧张还有忐忑。不过，在这个特殊而关键的时间点里，要提醒家长们的是，保持一个平和的心态，做好孩子稳固的大后方，特别是在饮食上，要好好安排。
古时候，学子们进京赶考时，家中父母都会提前备上几道带有特殊寓意的菜肴，以此来寄托祝福，希望孩子能中举，这个习俗一直延续到了现在。每逢高考，很多父母都会为孩子精心准备一些寓意好的菜，以此来盼个好彩头。
下面，就跟大家分享，5道适合在高考期间做给孩子吃的菜肴，寓意金榜题名，因此也可以叫“吉祥菜”，一起来看看具体做法，图个吉利。
高考将至，分享5道“吉祥菜”
第一道：可乐鸡翅-展翅高飞
鸡肉在中国传统文化里，一直有吉祥如意的意思。再具体到鸡的不同部位，还有更细分的寓意，比如鸡翅就象征展翅高飞，跟高考的主题特别搭。
【推荐做法：可乐鸡翅】
1、我们先准备6个鸡翅中，洗净后，在表面改花刀，然后热水下锅，放点生姜、大葱进去，煮出浮沫后，捞出来洗净，控干水分；
2、接着我们往锅中加些油，倒入鸡翅，小火煎至两面变金黄色后，往锅中加点生姜末和大葱末，再加点生抽、蚝油，不断炒匀；
3、这时候鸡翅已经炒上色了，我们将可乐倒入锅中，用量刚好能没过鸡翅就行；
4、大火煮开后，转小火焖煮，待锅中汁水差不多干后，就可以关火盛盘了。
一道色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。
第二道：红烧猪蹄-金榜题名
红烧猪蹄那红彤彤的色泽，让人食欲大开，有鸿运当头的意思。此外，猪蹄还是各种考试中常见的好寓意菜，象征金榜题名。
【推荐做法：红烧猪蹄】
1、我们先准备500克猪蹄，洗净后剁小块，冷水下锅，放点生姜，煮出浮沫后，捞出来洗净，控干水分；
2、然后热锅加油，放点冰糖进去，小火炒出糖色，再倒入猪蹄，不断翻炒至上色，然后加些生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀；
3、接着我们往锅中倒入适量热水，水量要能没过猪蹄，大火烧开后，转小火焖煮1个小时，再转大火收汁即可。
一道色泽诱人的红烧猪蹄就做好了。
第三道：鲫鱼豆腐汤-鱼跃龙门
鱼跃龙门的故事，相信老少皆知。对于每个普通人来说，高考从某种意义上看，也是改变命运的一次良机，堪称鱼跃龙门。
【推荐做法：鲫鱼豆腐汤】
1、我们先准备1条新鲜的鲫鱼，做些简单清理后，两边改刀，表面抹上料酒，腌制10分钟；
2、热锅加油，放点盐进去，然后再放入鲫鱼，小火煎至一面变金黄色后，再翻过来煎另外一面；
3、等两面都煎好后，我们往锅中倒入适量热水，水开后放入切好的豆腐，盖上锅盖煮5分钟，放点食盐调味，即可关火。
一道高蛋白、低脂肪的鲫鱼豆腐汤就做好了。
第四道：蚝油炒生菜-才思不断
生菜，谐音“生才”，有才思不断的寓意。在高考这个没有硝烟的战场上，希望所有学子们都能超常发挥，才思敏捷，考个比平时更好的成绩。
【推荐做法：蚝油炒生菜】
1、我们先准备1把生菜，将菜叶一片、一片掰开后，用清水冲洗干净，控干水分备用，再切点蒜末；
2、热锅加油，先放入蒜末，炒出香味后，再倒入生菜，大火快速翻炒；
3、不断翻炒至生菜变软后，往锅中加些蚝油，炒匀就可以盛盘了。
一道清爽、简单又下饭的蚝油炒生菜就做好了。
第五道：凉拌秋葵-一举夺魁
每年高考，很多考生家长会带上向日葵，到考场大门外等待孩子，这背后图的就是向日葵有一举夺魁的寓意。其实，还有一种蔬菜，也有同样的寓意，它就是秋葵。
【推荐做法：凉拌秋葵】
1、我们先准备5根秋葵，冲洗干净，沸水下锅，焯烫1分钟后，捞出来过下凉水；
2、接着我们将秋葵放在案板上，先从上方三分之一处切开，余下的部分切成小块，然后按照下图这样摆盘；
3、切点蒜末和小米辣放入碗中，再加点生抽、蚝油、鸡精，不断搅匀；
4、热锅加油，倒入前面调好的料汁，炒至料汁翻滚后，浇在秋葵上即可。
一道高颜值又美味的凉拌秋葵就做好了。
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