清炒西蓝花。
一位90岁的老中医教了我一道西兰花的做法，就连专业的厨师品尝后都佩服的五体投地。朋友们为了家人一定要把视频看完了。
·炒西兰花很多人总是先焯水或者直接下锅炒，西兰花焯水之后很大一部分营养就流失了，还不容易熟。我就分享一个特别好的方法。首先用剪刀把西兰花一朵一朵的剪下来，剪好之后放到清水中加入一勺盐，然后将西兰花抓拌1分钟，可以有效去除西兰花当中的细菌。
·然后在碗里加一勺面粉抓拌均匀，这个时候要多抓拌一会，面粉有很强的吸附性，把西兰花当中的虫卵和灰尘彻底的清洗干净，然后浸泡10分钟。
·准备一个西红柿把它切成大大的小块，胡萝卜也切成块，再切成薄片，切好放入碗中备用。然后再切点葱姜蒜切好放碗中备用。
·碗里打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅成鸡蛋液。西兰花泡好后用流动的清水给它多冲洗几遍，大家可以张大嘴巴看一下，用这个方法洗出来的西兰花是不是特别的干净。处理好的西兰花放到蒸锅上蒸，用水煮的营养容易流失，水开之后大火蒸1分钟就好了。泡好的木耳下锅给它煮熟捞出备用。
·起锅烧油倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟放碗里备用。
·再次起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香炒香，倒入西红柿。把西红柿炒出汁水之后倒入西兰花和胡萝卜木耳，给它翻炒均匀。
·调味加适量食盐、鸡精、适量生抽，加点蚝油把鸡蛋也加进来，再继续翻炒一会。
·炒熟之后再淋入一点水淀粉，再稍微翻炒一下就可以出锅了。
西兰花这样做简单营养又美味，招待客人也特别的有面子。喜欢的您就收藏起来试试。点击我的头像可以看到更多的美食，非常感谢。
