清炒西藍花。
一位90歲的老中醫教了我一道西蘭花的做法，就連專業的廚師品嘗後都佩服的五體投地。朋友們為了家人一定要把視訊看完了。
·炒西蘭花很多人總是先焯水或者直接下鍋炒，西蘭花焯水之後很大一部分營養就流失了，還不容易熟。我就分享一個特别好的方法。首先用剪刀把西蘭花一朵一朵的剪下來，剪好之後放到清水中加入一勺鹽，然後将西蘭花抓拌1分鐘，可以有效去除西蘭花當中的細菌。
·然後在碗裡加一勺面粉抓拌均勻，這個時候要多抓拌一會，面粉有很強的吸附性，把西蘭花當中的蟲卵和灰塵徹底的清洗幹淨，然後浸泡10分鐘。
·準備一個蕃茄把它切成大大的小塊，胡蘿蔔也切成塊，再切成薄片，切好放入碗中備用。然後再切點蔥姜蒜切好放碗中備用。
·碗裡打入兩個雞蛋，把雞蛋攪成雞蛋液。西蘭花泡好後用流動的清水給它多沖洗幾遍，大家可以張大嘴巴看一下，用這個方法洗出來的西蘭花是不是特别的幹淨。處理好的西蘭花放到蒸鍋上蒸，用水煮的營養容易流失，水開之後大火蒸1分鐘就好了。泡好的木耳下鍋給它煮熟撈出備用。
·起鍋燒油倒入雞蛋液，雞蛋炒熟放碗裡備用。
·再次起鍋燒油，油熱之後放入蔥姜蒜爆香炒香，倒入蕃茄。把蕃茄炒出汁水之後倒入西蘭花和胡蘿蔔木耳，給它翻炒均勻。
·調味加适量食鹽、雞精、适量醬油，加點蚝油把雞蛋也加進來，再繼續翻炒一會。
·炒熟之後再淋入一點水澱粉，再稍微翻炒一下就可以出鍋了。
西蘭花這樣做簡單營養又美味，招待客人也特别的有面子。喜歡的您就收藏起來試試。點選我的頭像可以看到更多的美食，非常感謝。
