苏州 |欣赏（圆形时代广场）
晚饭后有一段时间，穿过时代广场窗帘街旁边的院子，透过落地玻璃看到榻榻米房间的内部，简单温暖、平静、舒适，就在这片草地上。
然后白天，我发现餐厅里不仅有榻榻米，而且原来是整个榻榻米布局，在宣冠都得脱鞋。这种设计在上海龙柏的老日食屋酒吞没时就遇到过，但洁净度更是更是，连卫生间都能穿袜子在地上不湿，味道需要在卫生间门口穿上拖鞋。
餐厅有一个长长的寿司吧，只要有足够的顾客和足够的寿司订单，就可以在厨房前填满。鉴于当时商店里几乎没有人。我们还没有准备好玩寿司，所以我们选择了之前的植草室，更不用说享受窗外的自然光线了。
坐下来打开菜单，选项并不丰富，但有一个。
黑鲭鱼肚子
貂皮
从冷食开始。服务员说没有金枪鱼肚和海胆，但黑鲱鱼肚、鲭鱼、鲑鱼等都不错，可以看到大面积厚切，入口脂肪甜。
深海的小卷是小鱿鱼，给人的印象是，这是宝岛人的名字，又称小管，非常形象。这小体积实在是足够小，而且感觉不像是一种杀戮深海游泳的颜色，但依然清新甜美的Q炸弹。
两对牡丹虾华丽而健壮，属于一口难以解决的大小。拧开虾头，含虾身，轻轻挤压虾尾，口感顺滑，味道生机勃勃，配得上胸部高位的姿势。
两个虾头选择油炸
牡丹虾头可以炒熟汤，做得相当不错，尤其是油炸效果最好。因为食材本身的质量好，虾头里面饱和，所以炸虾头不会咬掉空嘴粉。酥脆可口，配以葡萄酒。
说到油炸，有油炸虾，但实际上它应该被称为天妇罗。与炸猪排或ebi furai炸虾不同，天妇罗天妇罗天妇罗天妇罗不是用面包覆盖，而是使用油炸，特别是搅拌较少的低温面糊，以达到看似厚实但轻盈的外层。
掌握控制油温到位后，将糊状物迅速脱水至酥脆松散的炉渣，同时形成"保护层"，使虾体内保持牙齿湿润，如密封容器蒸煮。玉米，茄子和其他蔬菜也是金黄色酥脆和干燥的。
另一种油炸对象是属于"唐丁"卡拉格的日式炸鸡块，通常在油炸前腌制，包裹在没有鸡蛋的粉末中。鸡腿里面的肉汁流淌着，但皮毛却像隔夜的鸡肉一样柔软，不知道是火还是炸粉出来的区别。
更大的问题是表面闪烁一层，显然会晃动味精。
中途，服务员进来了，听得很清楚，后来可能会送出一个烤鸭胸肉（纯粹是猜测......也许只是因为我们性格很好）。
像腌制然后烤，没有味道，但没有鸭子的味道，没有工作，但既然是店里热情好客，就无权抱怨。
烤鸭胸肉的形状与一串烤牛舌相同。成分的厚度不会失去上述的刺体，根据调味剂和剂量的煮沸果汁也会发生。但是由于木炭炉要来了，其实去掉锡纸，换成活木炭燃烧，在视觉上嗅觉上会更有吸引力。
悦耳的包房模式也便于服务员操作，如以上海古北的老日料丸山为例，如果客人不喜欢可乐的气味或不想被打扰，那就在桌子上烘烤。
但总的来说，我们对舌头的控制非常满意。
炉子上还有芬芳的扇贝。下面是几片杏蘑菇，抽出扇贝的味道，蘑菇、海鲜和香味并存。不过，主角是扇贝，重量很大，而且可以看到原有的材料巨大而丰富。
可惜的是，锅底下的火太猛烈，早已超过了保暖所需的热量，最后几粒都煮得太熟了。
主食是两道鲑鱼菜肴，其中一道是鲑鱼籽军舰寿司。配料丰富，摆放整齐，小橙泡不算太大，但咸味特别浓郁。
第二个是可爱的鲑鱼蒸米饭。感觉这是米饭蒸后放了鲑鱼松和鲑鱼籽多一点鼠尾草，所以其实米饭并没有吸收鱼的味道，和盖米饭没什么不同，但与寿司一样的材质也不错，所以除了填饱肚子也没有牺牲味蕾。
欣赏基本上是符合预期的，值得欣赏的味道，不是顶级的，而是划算的。再加上便利的地理位置和舒适的内部环境，综合起来是苏州比较令人满意的日本料理。
地址：时代广场8号102 Skyfall East Street
电话：0512-68581717
人均：568元
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