可以吃的野菜131.黄精：别名龙衔、兔竹、垂珠、鹿竹、救穷草。可用将根茎做糖、可炒食、煲汤、蒸食、熬粥、泡酒、做药膳。嫩

可以吃的野菜 13

1.黄精：别名龙衔、兔竹、垂珠、鹿竹、救穷草。可用将根茎做糖、可炒食、煲汤、蒸食、熬粥、泡酒、做药膳。嫩叶焯水后可拌凉菜。可将它切片烘干、晒制九蒸九晒制作泡茶。

2.赶山鞭：又叫小茶叶、小金钟、紫草、胭脂草、女儿茶、小金雀、香龙草、小鞭草；它全草可入药，全草代茶叶饮用。

3.和尙菜：别名土冬花、水葫芦、水马蹄草。可将采摘嫩叶焯水浸泡后凉拌，可清炒，虽味道稍苦但吃起来鲜嫩甘脆很不错哦！

4.白屈莱：别名土黄连、断肠草、雄黄草、 见肿消、观音草、黄连。可泡酒涂抹患处；可按医嘱煎服；也 可将它捣烂用纱布包裹外敷患处。

5.龙胆草：又称陵草龙胆、山龙胆、地胆草、四叶胆。将它清洁、干燥后用煮沸水冲泡当茶喝，也可做龙胆苦参鸡蛋汤。

6.半边莲：又称瓜仁草、细米草、蛇脷草、蛇舌草、半边菊。秋采挖后晒干。新鲜半边莲瘦肉汤、鲫鱼汤、猪骨汤、银花大枣汤，还可泡酒外用。

7.香茶菜：别名蛇总管、山薄荷、蛇通管、母猪花头、山苏子。采挖全草和根，洗净后鲜用或者晒干都可以入药。鲜菜焯水后 ，可做香茶菜肉片汤,凉拌香茶菜。