#秋日生活打卡季#
杏仁片焗黄鱼
食材&配料：
黄鱼、杏仁片、甜菜丝、盐、味精、黄酒、葱、姜
制作步骤：
- 鱼肉剔骨，鱼片改刀成条，鱼头、鱼尾和鱼肉片分别用脆浆和湿生粉抓拌均匀，沾上杏仁片。
- 起锅烧热油，油温三成热，把上浆后的鱼头、鱼尾下入锅中炸至3分钟捞出控油，放入沾上杏仁片的鱼肉条炸至酥脆捞出控油。
- 盘中放入炸好的甜菜丝垫底，再把控油后的鱼头、鱼尾、鱼肉条放在上面，摆出鱼的造型即可。
脆椒怪味带子
食材&配料：
带子、蒜子、京葱、香脆椒 、糖、陈醋、辣鲜露、老抽、辣椒面、脆浆粉
制作步骤：
- 澳带加入盐、白胡椒粉腌制后挂上脆浆粉，下入烧热油的锅中煎至两面金黄酥脆备用。
- 将上述的调料混合熬制成怪味汁。
- 蒜子、京葱炸香放入石锅中垫底，摆上澳带，淋入怪味汁，撒入脆椒，用香菜点缀即可。
蜜汁三宝
食材&配料：
金瓜、山药、蜜薯、红枣、柠檬、浓缩橙汁、蜂蜜、冰糖
制作步骤：
- 蜜薯去皮后改刀成滚刀块，山药去皮后改刀成段，金瓜改刀成三角块。
- 用高压锅加入调料、水，加热搅拌均匀，放入金瓜、蜜薯、山药，挤入柠檬汁上汽后压两份。
- 捞出后摆盘，汤汁大火收汁，熬制浓稠后浇在食材上面，用花草点缀即可。