银杏那么美，银杏果能吃嘛
萧瑟秋风一起，银杏又蜕变成黄灿灿的模样，叶片下藏着的银杏果，看着香甜可口，却不能多吃哦！
银杏果又叫白果，北方很多地区会特地捡来吃，据说有美容抗衰老、预防心血管疾病的作用。
但是，白果隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，最好不要随便吃。因为它体内潜伏着可能使人中毒的剧毒物质——氰化物。
说到氰化物, 很多人会联想谋杀、剧毒。氰化物的毒性到底有多强呢？可以说氰化物的毒性跟砒霜相比简直是有过之而无不及。
消息是，白果中的氰化物本身是无毒的，只有当植物细胞结构被破坏时，才可引起人类的急性中毒。而且，它很怕热，一旦碰到高温就会被破坏，彻底加热是去除氰化物最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去 90% 以上的白果中的氰化物。
因此，国际上吃白果的通用做法是——不要生吃，而是充分加热后再吃，一定不要生吃白#银杏# 果！
