银杏树是世界最古老的孑遗种子植物，由于受到第四纪冰川时期的影响，世界上的银杏大多灭绝，唯有在大陆南方峡谷中奇迹般的保存着少部分，成为大陆的特有树种。被称为“活化石”植物。
银杏全身都是宝，具有极好的经济和药用价值，我家附近有几株千年银杏，枝繁叶茂，金灿灿的叶子布满树冠，艳丽得叫人睁不开眼睛，象似一幅浓重的油画。
银杏树的叶子，果实，树根，茎都是很好的药源，银杏注射液，就是银杏加工而成，对舒通血管有非常好的作用。
民间，人们常用银杏果实煲汤食用的习惯，既美味，又有养生效果，但一定要熟食，并且不能吃太多，因为银杏有微毒，尤其是银杏果的果心，毒素较大，有条件的一定要把果心去掉。现就把银杏果煲猪肚的做法分享给大家，供参考，（有兴趣的朋友请咨询专业人员指导食用）。
（一）食材，银杏（白果）400克，猪肚500克，葱，胡椒，食盐等调料适量。
制作方法，（1）先将银杏果煮熟，捞起，打破壳后把果肉开成两边，去除银杏果心和外皮，再用开水煮沸，漂凉，并浸水五六个小时，（多清水几次才能漂去苦涩味）待用。
（2）将新鲜猪肚，切块放入锅里漂水，煮沸后捞起，然后放入锅中稍炒几分钟。
（3）然后将银杏果，猪肚，一起放入锅中慢火煲至四十分钟后，再把红罗卜，盐，胡椒，葱一起下锅，再煲至二十分钟即可。
这道食材具有补虚损，健脾胃，很适合身体虚弱的人食用，同时也适合食欲不振，小便颇多者食用，因银杏果具有抗氧化，延缓衰老的作用，最好不要长期食用，同时请专业人员指导食用为好。