今年正月在襄阳吃过油炸知了，觉得还不错。这不，这次丈母娘从襄阳过来，给我带了三瓶知了，都是自己辛苦弄的。（感觉这成襄阳特产了）
在美食上，知了这东西可贵了，去年涨到65块钱一斤，都难搞到货。听丈母娘说今年都快涨到85了。
怪不得有那么多人熬夜到处摸知了，这收入确实可观。
襄阳是平原地带，在夏季，有林子的地方简直就是知了的根据地+乐园。
据说午夜正是知了蜕壳的时候，也正是知了最脆弱的时候。手电筒往树枝上一照，一摸一个准。行家一晚上摸个几斤都不是问题。
自家不喜欢吃的都卖掉，自家好这一口的就留一些，装在矿泉水瓶子里，然后加水盖紧，放冰箱冷冻保鲜，放到过年都没事。遇到家里来客，整一盘，绝对的一道硬菜。
媳妇馋得慌，立马开了一瓶，我做了一盘出来。尝尝，真得劲儿！
附注：干煸知了的简单做法
1.冷冻的知了拿出来解冻（如果是新鲜的直接放点盐漂洗一下），加盐漂洗一下，沥干。
2.起锅烧油，直接炸枯，捞起沥油。
3.起锅烧油，下葱姜蒜花椒干辣椒爆香，倒入炸好的知了，调入盐鸡精味精孜然粉，滴点陈醋，出锅走起。
