“前段时间与亲友们出去游山玩水二十余天，玩得十分尽心和开心！不过，在外面尽管玩得很嗨，吃得够爽，却也由于摄入了过多的大油大荤的食物，而引起肠胃略感不适。
回家后便打算吃几天清淡素食，以此来清理肠胃，减轻体内负担！说到清理肠胃，我首先想到的蔬菜就是芦笋。芦笋不仅清口解腻，营养价值也极高，其中富含丰富的膳食纤维，能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。
想吃芦笋？可现在市场上几乎看不到，上哪买呢？当然有办法，网购就是最好的选择！想要买到新鲜环保的健康食材，非京东生鲜莫属！
这次在京东生鲜网购的小汤山芦笋，粗细均匀，长短正好，笋尖花苞紧密，不开忙，质地新鲜、脆嫩、清香，用来制作菜肴极为美味可口！
今天做的这道“芦笋拌腰果”，制作过程非常简单，却也酸甜开胃，香脆爽口，如果你也喜欢，可以试试哟！”
食材明细
主料
- 芦笋200g
- 腰果50g
辅料
- 油适量
- 盐1g
- 味极鲜酱油5g
- 白醋5g
- 糖8g
- 芝麻油3g
- 酸甜口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
芦笋拌腰果的做法步骤
- 1备好食材：芦笋和腰果
- 2芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
- 3将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
- 4冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
- 5待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
- 6拌匀后就可以开吃啦！
小窍门
1、芦笋切斜刀段更易入味
2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊
4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具：平底锅、煮锅
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