一张“地图”看懂全球水产趋势，消费者最青睐虾和鲑鱼

荷兰合作银行的新版世界海鲜地图绘制了55条贸易流，每条贸易流的年估值超4亿美元，另外还有19条总估值超2亿美元的贸易流，这显示出海产品贸易的国际性和多样性。

2022年价值最高的海产品贸易流（按百万美元计算）。去年，海鲜行业从新冠疫情中显着复苏。荷兰合作银行的常驻海鲜分析师 Gorjan Nikolik 指出：“全球正在从 2021 年的新冠疫情中复苏，就海产品而言，这是一次惊人的复苏。” Nikolik也是这份世界海鲜地图的推动者。

顶流出口商尽管Nikolik参与了前几张海鲜地图的制作，但他指出，与2019年发布的上一张地图相比，新地图出现了许多惊人的变化。

“让我们感到惊讶的是，中国仍然是最大的出口国。鉴于中国有大量喜欢海鲜的人民，人民也越来越富裕，而中国的食品生产区域相对较小，不是海鲜的天然出口国，因此我们一直在预测中国的海鲜出口量会减少，”Nikolik 指出。

作为荷兰合作银行的高级海鲜分析师，Gorjan Nikolik在最新的海产品出口地图中指出了一些新兴趋势Nikolik认为：“尽管中国的出口在 2020 年略有下降，但在2021年再次反弹，达到210亿美元，这是欧盟海产品出口价值的两倍，是美国出口价值的四倍。”

根据 Nikolik的说法，推动中国出口价值的主要养殖物种是甲壳类动物，如虾和小龙虾；而在野生捕捞中，大部分价值来自再加工的白鲑，如阿拉斯加狭鳕。

2022年对虾和鲑鱼的需求强劲反弹，四种主要商品均呈现两位数的高同比增长

与此同时，挪威在海产品出口价值方面排名第二，2021年的出口额为135亿美元，高于2015年的90亿美元，这主要是由于2016-2018年养殖大西洋鲑鱼的价格上涨。

“厄瓜多尔的出口也值得注意。由于该国养殖虾产量增加，出口额从2015年的35亿美元增加到 2021 年的71亿美元，价值在六年内翻了一番多。” Nikolik 指出。

顶流进口商另一方面，到2021年，美国、中国、欧盟27国及英国的总进口价值为800亿美元，约占海产品贸易总额的50%。尽管按价值计算，欧盟 27国及英国仍然是最大的海产品买家，2021 年进口的海产品价值超过 340 亿美元，但自2013年以来，其年复合增长率仅为 2%。而在过去五年中，美国和中国的年复合增长率分别为6%和10%，两国的进口总值也各自翻了一番。Nikolik 指出，在这两种情况下，优质海产品有助于推动进口价值的增长，这也进一步支撑了荷兰合作银行长期以来关于中国海产品需求不断增长的理论。

“中国的海产品进口价值从 2015 年的 80 亿美元，上升到 2021 年的 170 亿美元，超过了 2020 年的日本（目前为 140 亿美元）的价值。这一增长是由虾、鱼粉、螃蟹和鲑鱼带动的，均显示出两位数的同比增长，合计占进口增长的 94%，”Nikolik解释。他指出，只有欧盟（包括英国）和美国，是比中国更大的海产品进口国。欧盟的进口价值从 2018 年的 346 亿美元，小幅上升至 2021 年的 349 亿美元，中间在 2020 年降至 317 亿美元。

与此同时，美国的数据则从 2015 年的 226 亿美元，上升到 2021 年的 281 亿美元。这反映出美国的经济强劲，其中主要受到鲑鱼、虾、螃蟹和龙虾进口增加的推动，这四者占进口增量总额的91%。虾、鲑鱼、螃蟹和龙虾是主要进口产品，自2016年以来，优质海鲜便推动了进口值的增长。事实上，正如地图所示，2016-2021年，美国进口的虾、鲑鱼和螃蟹的年复合增长率分别为 7.1%、10.3% 和 19%。

特定的贸易流Nikolik 让大家注意地图中列出的一些更重要的贸易流，其中最大的一条是“价值 87 亿美元的鲑鱼高速公路，从挪威延伸到欧盟，途经丹麦、德国、荷兰、法国和西班牙”。其他值得水产养殖分析师注意的，包括中国每年向日本出口 35 亿美元的海产品，其中以养殖虾和小龙虾为主；印度向美国出口 33 亿美元，其中 80% 是虾；印度尼西亚向美国出口了价值 24 亿美元的虾类产品；厄瓜多尔向中国出口了23 亿美元的虾；智利每年向美国出口25 亿美元的鲑鱼。年复合增长率 (CAGRs)从2013年到2021年，中国进口量的年复合增长率为 4.4%，而进口额的年复合增长率为 10.1%，突显出需求转向更昂贵的海鲜蛋白。2021 年进口的强劲反弹，也进一步证明了这一趋势。相比最初实行新冠疫情封锁的2020年，2021年进口额增加了 24 亿美元。

与此同时，美国2016 年到 2021 年的年复合增长率为 7.1%，其中，鲑鱼增长 10.3%，螃蟹增长 19%，龙虾增长 17%。

新冠疫情推动了鲑鱼和虾贸易的增加。在新冠疫情期间，荷兰合作银行发现，牛肉、虾和鲑鱼等高价值蛋白质的表现优于其他蛋白质。

对高价值物种寄予厚望自 2013 年以来，虾和鲑鱼等高价值物种的表现非常好，数量上年复合增长率分别为 6% 和 2%，价值上年复合增长率分别为 3.3% 和 2.8%。疫情期间，牛肉、虾和鲑鱼等高价值蛋白质表现优于其他蛋白质，贸易额同比分别增长16%、17%和20%。

“我们预计，未来几年对健康和优质物种的可持续性和需求，将继续推动高价值海产品的贸易量。类似印度和厄瓜多尔等出口商，在利用新兴趋势并缩小出口商排名差距方面将处于有利地位。

由于货运和能源成本上涨、中国持续封锁等国际贸易挑战，我们还看到许多海产品价格空前高涨。然而，最近的数据表明，这些因素对海产品需求的影响可能会变得非常重要，特别是如果2022年下半年或2023年的经济环境出现衰退，这可能会影响海产品市场价格和贸易流的价值。”荷兰合作银行分析师Gorjan Nikolik和Novel Sharma总结。