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心形符号是“心”的象形文字，往往被用作内心情感的隐喻，尤其象征着浪漫的爱情。
有学者推测，文艺复兴艺术中所描述长着翅膀带着心形箭头的丘比特是早期的爱情象征，另一些人则说，公元前一世纪就已经开始用心象征爱情。
几个世纪以来，采用心形切割的宝石始终是最受欢迎的「定情信物」之一。
其实心形符号最早被用来描绘叶片的形状，其轮廓与古代的无花果树叶、中世纪肖像画中的常春藤、睡莲叶片相似。
而最早的心形切割宝石亦是呈圆润的三角形，顶部并没有明显的凹陷，我们现在熟知的心形符号直到16世纪才受到广泛认同。
这一符号与爱情的关联可以追溯到13世纪，当时的一张法国手稿“Le Roman de la Poire”描绘了一对青年男女，双腿跪地的男子正向自己爱慕的少女双手奉上自己的心。
正是由于这张手稿，早期的心形宝石更接近圆润的三角形，由英国玛丽女王收藏的库里南5号钻石「Cullinan V」就采用了这一切割方式。
库里南5号钻石「Cullinan V」
宝石的心形切割（Heart-cut）是一种花式切工（Fancy Cut），一般有59个切面，是以梨形切割（Pear-cut）为基础，在顶部细致地打磨出倾角，对切割比例、对称性有严格的要求，而亭部比例不合理的心形钻石可以出现[领结效应]（Bow-tie Effect），即领结造型的阴影。
心形切割方式极其耗费原料，技师们在切割时也总会以保留宝石的克拉重量为主，市场上采用心形切割的宝石并不多见，达到完美切割比例的心形宝石更是罕见。
由于宝石尖端易受损，所以有些心形的尖端切割成法式尖端（French tips)，以星刻面和上腰面取代大的风筝面，以此增加坚固性。
Lady Gaga的心形戒指
心形钻石可以说是所有钻石形状中最为浪漫的一种。欧美流行音乐天后Lady Gaga也未能抵御她的诱惑，她的订婚戒指是一枚10克拉的心形钻戒，代表着心的给予，十分浪漫。
采用心形切割的彩钻、红宝石、蓝宝石、祖母绿等贵重宝石是订婚戒主石的理想选择，这种浪漫的形状尤其受到女孩们的喜爱，挑选一枚心形切割宝石戒指送给心爱的人或许最好的情感表达。
Heart Solitaire 钻石戒指，by Graff
粉钻戒指，by Graff
黄钻戒指，by Graff
祖母绿戒指，by Cartier
红宝石戒指，by Boddles
粉钻戒指，by Messika
黄钻戒指，by Tiffany
Passion for Happiness 钻石戒指，by Chopard
Precious Temptations 祖母绿戒指，by Chopard
碧玺戒指，by Chopard
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