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红红火火闹元宵:大明湖畔滚元宵 赏花灯

齐鲁网·闪电新闻2月14日讯 正月里来正月正,正月十五闹花灯。浓浓的年味还未散去,今天又迎来中华民族的传统节日—元宵节。元宵节最热闹的活动莫过于滚元宵、看花灯。在济南的大明湖畔,闪电新闻记者正忙活得热火朝天,一起去看看。

红红火火闹元宵:大明湖畔滚元宵 赏花灯

“一遍遍地晃,一共需要裹上五层面粉”,做元宵的非遗传承人徐传爱熟练地滚起了元宵。倒粉、馅料浸水、打滚挂糊等步骤,看似简单,但大有学问,徐传爱说,馅料浸水时间要恰到好处,过短过长都会影响后期成品口感。“在山东,元宵的馅主要是甜口的,像黑芝麻、五仁、枣泥等。”

红红火火闹元宵:大明湖畔滚元宵 赏花灯

山东民俗专家张继平说道:“我们山东的元宵是摇出来的,经过不断喷水,连续五次,然后形成元宵,元宵显得比较粗犷,但是它代表了我们山东人的性格,豪放、豁达。”

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吃完元宵,在元宵节还要看花灯。一盏精致的西瓜灯吸引了许多游客前来观看,这盏灯由鲁菜名师王先之耗时三小时完成, 他说道:"西瓜花灯是我们元宵宴必不可少的一个部分,也是我们鲁菜的一个传承,在我们的胶东地区、鲁中,鲁西南地区,会用水果、蔬菜、玉米面做成各种生肖花灯,寓意着明年的丰收、五谷丰登。“

闪电新闻记者 殷明慧 张聪 报道

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