为了制作甜甜圈的宝石感，不仅选择了真正的“绿色黄金”作为原材料，而且还遵循传统工艺使用石磨机研磨水果，最终产品具有非凡的口感品质。
开心果泥可以用于美味食谱，它是一种高质量的产品。想创建一个以开心果风味为主的食谱，有什么比一些带有白巧克力和开心果覆盖的美味酵母甜甜圈更好的呢？ 这个食谱的有趣之处在于，甜甜圈面团蓬松、细腻与巧克力的覆盖面完美结合，其中开心果粉散发着浓郁的味道。
开心果白巧克力甜甜圈配方及制作:
大约25个甜甜圈的配料
面团：
350 克 面包粉
75 克 硬质小麦粗面粉
150 克 酸面团
200 克 全脂牛奶
60 克 蛋黄
60 克 蜂蜜
55 克 黄油
20 克 君度
5 克 柠檬汁
半个柠檬和半个橙子的味道
半个香草荚
一小撮肉桂
一撮盐
油炸：
300 毫升 植物油
釉面装饰：
300 克 白巧克力
100 克 开心果奶油
去皮和烤开心果 适量
制作步骤
如何一步一步制作甜甜圈面团？
第 1 天：将 50 克酵母溶解在 50 克水中。加入50克面包粉，搅拌均匀。将新鲜的酸面团倒入干净的玻璃罐中，将其密封在周围放置橡皮筋以标记液位并检查我们的酸面团是否正确上升，然后等待它的体积增加一倍（这需要三到四个小时）。
揉面：在搅拌机器人的碗中，放入面粉和盐，然后混合。在一个大玻璃杯中，将酸面团溶解在温牛奶中。在另一个碗中，混合所有湿成分：蛋黄、融化的黄油、蜂蜜、君度和柠檬汁。加入香料和柑橘类水果：柠檬和橙皮、香草籽和一小撮肉桂。把溶解的酸面团和蛋黄制剂放在一起搅拌均匀。将此混合物添加到干燥的配料中，然后用钩子开始揉捏：低速 2 分钟，中速 3 分钟，高速 3 分钟。
将面团转移到没有面粉的工作台上，继续用手揉8或10分钟直到面团光滑、有弹性、柔滑，表面几乎没有气泡。
发酵：将面团放入带盖的容器中，室温发酵1小时。过了这个时间，把容器放在冰箱里，让它在寒冷中慢慢发酵直到第二天。
第 2 天，第二次发酵：把容器从冰箱里拿出来放在室温下，当面团的体积比开始块发酵前一天的状态翻了一番时，面团就准备好了。
拉伸和切割：小心地将面团从碗中取出，放在撒了面粉的工作台上。
用擀面杖轻轻拉伸至约0.5厘米厚，在甜甜圈切割器的帮助下切割面团，取出多余的面团。把切好的甜甜圈放在一边，再次拉伸剩余的面团并重复操作，直到我们完成所有面团。
第三次发酵：用保鲜膜盖住甜甜圈，放在温暖的地方发酵。要知道面团是否准备好了，必须用手指轻轻按压，手指印必须慢慢消失。大约需要 2 小时，具体取决于环境温度。
煎炸：在平底锅中加热油（甜甜圈没有完全浸没在油中）。油准备好后，将甜甜圈分批煎炸（每面 1 分钟，时间不要太长以免面团变干）然后在吸水纸上沥干。
准备釉面装饰：当我们煎甜甜圈的时候，把巧克力和开心果奶油进行融化，搅拌均匀。当所有的甜甜圈都炸好了，把它们泡在覆盖物里直到一半，然后让它们在架子上沥干。
小贴士：
1、给你的时间是指示性的，必须根据环境温度调整它们。同样必须根据使用的面粉调整面团的水合作用，有些面粉比其他面粉吸收更多的液体，总是要注意面团的感觉。
2、为了加强覆盖，可以在食用前将完成的甜甜圈放入冰箱约 10 分钟。
3、炸甜甜圈最好的油是椰子油，它具有非常高的烟点（意味着它不会在高温下燃烧）并且不会留下任何异味。如果没有椰子油或者不想花那么多钱，可以用葵花籽油。