一、意大利面酱
材料：1/2斤肉，洋葱（切成小丁）1/4片，番茄罐头1罐，胡萝卜（或萝卜）1杯，橄榄油2汤匙，红辣椒酱2汤匙，大蒜1汤匙，白胡椒1汤匙，糖1/2杯，水1/2杯
做
1.在热锅中，用小火将橄榄油加入锅中，加入洋葱，胡萝卜和大蒜
2、再加入肉炒，再加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起
3、最后放入番茄和1/2杯水，用小火煮3~5分钟左右。用于意大利面，干意大利面酱或卷心菜炖酱。
二、月桂酱
材料：1汤匙肉桂，1/2杯蜂蜜，1/4杯糖粉，1和1/2杯水，少许肉桂香料，少许肉桂粉，少许盐
将所有材料一起煮沸，然后用小火翻转至变稠。可做蜜莲或蜂蜜火腿酱，加甜汤圆润。
三、干意大利面酱
材料：猪油或香醋油1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，味精少许香醋油，洋葱1汤匙
先把面条煮熟，搅拌均匀，倒入煮熟的面条中，搅拌均匀，如果用油面，可以撒上一些油性洋葱片，增加油腻的味道。如果味道较重，您可以添加1/2汤匙甜辣酱以达到更好的口感。用于干面条或煮熟的绿色蔬菜。
四川冷面酱
原料芝麻酱 1/2汤匙，黑醋2汤匙，辣油1大匙，香醋油1/2大匙，大蒜泥1/2汤匙米酒1/3汤匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2茶匙
1、大蒜泥和水先混合均匀。将芝麻酱加入黑榛子冷水中，混合均匀。
2、再把所有的材质调整一下，再根据个人喜好，加一点黄瓜丝和胡萝卜丝就可以了。
五、北京酱牛肉炒酱
材料：1汤匙酱油，1汤匙酱油，1/2汤匙糖，1/2汤匙香醋油，1汤匙胡椒粉有点太白
将所有材料混合在一起并搅拌均匀，但要多做一些操作，将它们放入冰箱中备用。生肉腌制或肉炒，酱汁即可。
六、红油复制手酱
材料：酱油1汤匙，红油1汤匙，味精1/2汤匙，少许欧芹，洋葱1汤匙，大蒜1/2汤匙，香菜最后1汤匙豆芽1把（用手掌抓）
1、先在碗中放入酱油、胡椒粉、大蒜和味精，轻轻混合。
2、然后将水煮熟的米饭放入碗中，然后撒上洋葱、香菜和微热的豆芽，食用前加红油和香醋油，是红油喷抄机！用于煮干酱，或干面条，干板条。
七、烧烤酱
材料：番茄酱2汤匙，法式芥末1/2汤匙，海鲜酱1汤匙，黑醋1/2汤匙橄榄油1/2汤匙，辣椒酱1/3汤匙，洋葱碎最后1/4杯，大蒜切碎1汤匙粗黑胡椒1/2汤匙，盐少，糖少许。
混合和混合所有材料。
八、番茄酱
材料：煮熟的西红柿1斤，橄榄油1/2茶匙，紫色（或西式香菜末）1汤匙，糖1/2汤匙胡椒粉，少许盐。
将西红柿放入滚水并加热，拿起它们并放入冷水中，然后再取出果皮。将西红柿切成两半，挤出西红柿种子和果汁，然后压碎。
九、橙汁肋排酱
材料：橙子1，番茄酱2汤匙，糖1汤匙，盐1汤匙，水2汤匙
1、橙子1（或冠状）洗净干燥切开，再切成0.5厘米的片状。
2、将橙片等物料一起煮沸后，用小火至剩余约2/3杯即可熄灭，所有物料将渣渣过滤掉，酱汁即可使用。
十、梅子酱
材料：紫色苏美2个，糖1大匙，豆油1大匙，李子汁2汤匙，少许水
1、紫色苏梅洗，最后切开。
2、取一碗，放入其余物料与水搅拌均匀。备用。
3、火锅，倒入酱汁练习2，小火煮3~5分钟左右即可擀出。
4、练习1和练习3混合良好。
十一、大蒜酱
材料：辣椒1个，大蒜1个，糖1大匙，酱油1大匙，酱油酱2汤匙，少许水
1、取一碗，将糖、油、酱油和水一起搅拌均匀。
2、火锅，倒入酱汁中练习1，用小火煮约3~5分钟至黏稠的碗中。
3、胡椒粉、大蒜洗净后切好，最后用酱汁混合2可混合在一起。
十二、香菇酱
材料：奶油2汤匙，洋葱顶部4汤匙，蘑菇片4至5，鲜奶油3汤匙，水1和1/2杯盐少许，面粉水自由裁量，番茄酱1汤匙（酌情决定）
1、将奶油加热融化，加入洋葱，与蘑菇片一起炒
2、除水、鲜奶油和盐分一起煮沸，前锅内加面粉水，最后加入番茄酱混合均匀。鳕鱼排或鸡排非常适合蘑菇酱，牛排或猪排，也可以用作意大利面酱。
十三、炸鸡块酸辣酱
材料：3汤匙水，1汤匙酱油，2汤匙白醋（或苹果醋），1/2汤匙色拉油1汤匙糖，1汤匙米粉，1汤匙洋葱粉，1汤匙大蒜粉1汤匙糖浆，盐（1/8汤匙）
将锅中的所有配料混合在锅中，用小火煮至浓稠，烹饪时搅拌以避免锅粘稠，并煮至浓稠，可以关火并冷却。除了鸡块，薯条、洋葱圈和餐袋也很好吃。
十四、糖醋酱
材料：酱油2汤匙，番茄酱2汤匙，糖1和1/2汤匙，醋1汤匙水3~4汤匙，太白粉一点，香醋少一点香醋
启动平底锅，将所有配料煮沸。糖醋酱应用非常广泛，炸鱼、炸排骨或炸肉丸，只要加糖醋酱，撒上少许洋葱花，就是一顿美味的佳肴。
十五、蟹沙虾酱
材质：生姜末1/2杯，醋3/4杯，白糖1/2杯，水1/4杯，少许盐
将醋，糖，水和盐放在一起，直到糖完全融化，放入生姜并继续煮沸，然后关闭，冷却并冷藏，食用时除去。加少许盐的目的是为了带出糖和白醋的味道，使酱汁的味道更甜，所以盐只能用一点（少于1/4茶匙），不要太多。可用作螃蟹、鱼或水煮虾酱等蒸海鲜。
十六、甜辣酱
材料：1/2汤匙番茄酱，2汤匙辣椒酱，少许水，1汤匙砂糖
1、取一碗，加入所有配料，与水充分混合。
2、火锅，倒入酱汁中练习1，用小火煮3~5分钟至粘稠。
十七，炸酱意大利面酱
材质：虾米饭3个2个，虾皮2个，大蒜2个，肉1斤，豆干1/2斤，甜意大利面酱1个豆酱1/3小罐，萝卜干4个2个，水1/2碗
1、将虾皮和虾米混合，放入锅中，用大蒜爆香，再加水、肉、豆干、干、炒，
2、最后加入甜意大利面酱和豆瓣酱炒好，加水煮沸，放瓶子冷却。
十八、南瓜酱
材料：南瓜2杯，高汤1杯，牛奶1杯，盐一点，白胡椒一点，面粉少奶油1汤匙，洋葱2汤匙
1、将南瓜去皮去籽后洗净，切小块后，将高汤一起放入锅中煮沸，换成中火，再加牛奶一起煮至熟透后才能放出备用。
2、将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱后闻到小热，然后倒入面粉中微火炸，放入南瓜汤中继续煮熟，如汤汁不够，可加少许牛奶或高汤。
3、将汤煮至浓稠，加入盐和白胡椒，搅拌均匀，放入榨汁机搅拌均匀即可使用。带酱汁的小吃或带酱汁的油炸食品都可以。
十九、薄荷酱
材料：薄荷叶，水1/2杯，砂糖，牛奶1/2杯，奶油1汤匙，盐少许面粉，水，白胡椒，适量。
1、将薄荷叶洗成细头，用水一起煮沸，过滤掉炉渣，用小火加热。
2、继续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒等烹调混合。
3、在一小碗面粉和水混合，慢慢加入面粉水到锅里煮至浓稠，可放出备用。可用作面包痣或羊排。
二十、豆浆辣酱
材料：豆腐奶1片，果糖1/2汤匙，香油1汤匙，水2/3杯，酱油1/2汤匙大蒜泥1汤匙，洋葱1汤匙1汤匙
1、先将豆腐牛奶压成泥状备用。
2、再用水融合后的果糖、热油、酱油等煮沸，用小火加热。
3、吃再加蒜泥，洋葱即可使用。如果与所有配料与开水混合，请立即使用酱汁。