一、意大利面醬
材料：1/2斤肉，洋蔥（切成小丁）1/4片，番茄罐頭1罐，胡蘿蔔（或蘿蔔）1杯，橄榄油2湯匙，紅辣椒醬2湯匙，大蒜1湯匙，白胡椒1湯匙，糖1/2杯，水1/2杯
做
1.在熱鍋中，用小火将橄榄油加入鍋中，加入洋蔥，胡蘿蔔和大蒜
2、再加入肉炒，再加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起
3、最後放入番茄和1/2杯水，用小火煮3~5分鐘左右。用于意大利面，幹意大利面醬或卷心菜炖醬。
二、月桂醬
材料：1湯匙肉桂，1/2杯蜂蜜，1/4杯糖粉，1和1/2杯水，少許肉桂香料，少許肉桂粉，少許鹽
将所有材料一起煮沸，然後用小火翻轉至變稠。可做蜜蓮或蜂蜜火腿醬，加甜湯圓潤。
三、幹意大利面醬
材料：豬油或香醋油1湯匙，醋1湯匙，醬油1湯匙，味精少許香醋油，洋蔥1湯匙
先把面條煮熟，攪拌均勻，倒入煮熟的面條中，攪拌均勻，如果用油面，可以撒上一些油性洋蔥片，增加油膩的味道。如果味道較重，您可以添加1/2湯匙甜辣醬以達到更好的口感。用于幹面條或煮熟的綠色蔬菜。
四川冷面醬
原料芝麻醬 1/2湯匙，黑醋2湯匙，辣油1大匙，香醋油1/2大匙，大蒜泥1/2湯匙米酒1/3湯匙，冷開水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2茶匙
1、大蒜泥和水先混合均勻。将芝麻醬加入黑榛子冷水中，混合均勻。
2、再把所有的材質調整一下，再根據個人喜好，加一點黃瓜絲和胡蘿蔔絲就可以了。
五、北京醬牛肉炒醬
材料：1湯匙醬油，1湯匙醬油，1/2湯匙糖，1/2湯匙香醋油，1湯匙胡椒粉有點太白
将所有材料混合在一起并攪拌均勻，但要多做一些操作，将它們放入冰箱中備用。生肉腌制或肉炒，醬汁即可。
六、紅油複制手醬
材料：醬油1湯匙，紅油1湯匙，味精1/2湯匙，少許歐芹，洋蔥1湯匙，大蒜1/2湯匙，香菜最後1湯匙豆芽1把（用手掌抓）
1、先在碗中放入醬油、胡椒粉、大蒜和味精，輕輕混合。
2、然後将水煮熟的米飯放入碗中，然後撒上洋蔥、香菜和微熱的豆芽，食用前加紅油和香醋油，是紅油噴抄機！用于煮幹醬，或幹面條，幹闆條。
七、燒烤醬
材料：番茄醬2湯匙，法式芥末1/2湯匙，海鮮醬1湯匙，黑醋1/2湯匙橄榄油1/2湯匙，辣椒醬1/3湯匙，洋蔥碎最後1/4杯，大蒜切碎1湯匙粗黑胡椒1/2湯匙，鹽少，糖少許。
混合和混合所有材料。
八、番茄醬
材料：煮熟的蕃茄1斤，橄榄油1/2茶匙，紫色（或西式香菜末）1湯匙，糖1/2湯匙胡椒粉，少許鹽。
将蕃茄放入滾水并加熱，拿起它們并放入冷水中，然後再取出果皮。将蕃茄切成兩半，擠出蕃茄種子和果汁，然後壓碎。
九、橙汁肋排醬
材料：橙子1，番茄醬2湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，水2湯匙
1、橙子1（或冠狀）洗淨幹燥切開，再切成0.5厘米的片狀。
2、将橙片等物料一起煮沸後，用小火至剩餘約2/3杯即可熄滅，所有物料将渣渣過濾掉，醬汁即可使用。
十、梅子醬
材料：紫色蘇美2個，糖1大匙，豆油1大匙，李子汁2湯匙，少許水
1、紫色蘇梅洗，最後切開。
2、取一碗，放入其餘物料與水攪拌均勻。備用。
3、火鍋，倒入醬汁練習2，小火煮3~5分鐘左右即可擀出。
4、練習1和練習3混合良好。
十一、大蒜醬
材料：辣椒1個，大蒜1個，糖1大匙，醬油1大匙，醬油醬2湯匙，少許水
1、取一碗，将糖、油、醬油和水一起攪拌均勻。
2、火鍋，倒入醬汁中練習1，用小火煮約3~5分鐘至黏稠的碗中。
3、胡椒粉、大蒜洗淨後切好，最後用醬汁混合2可混合在一起。
十二、香菇醬
材料：奶油2湯匙，洋蔥頂部4湯匙，蘑菇片4至5，鮮奶油3湯匙，水1和1/2杯鹽少許，面粉水自由裁量，番茄醬1湯匙（酌情決定）
1、将奶油加熱融化，加入洋蔥，與蘑菇片一起炒
2、除水、鮮奶油和鹽分一起煮沸，前鍋内加面粉水，最後加入番茄醬混合均勻。鳕魚排或雞排非常适合蘑菇醬，牛排或豬排，也可以用作意大利面醬。
十三、炸雞塊酸辣醬
材料：3湯匙水，1湯匙醬油，2湯匙白醋（或蘋果醋），1/2湯匙色拉油1湯匙糖，1湯匙米粉，1湯匙洋蔥粉，1湯匙大蒜粉1湯匙糖漿，鹽（1/8湯匙）
将鍋中的所有配料混合在鍋中，用小火煮至濃稠，烹饪時攪拌以避免鍋粘稠，并煮至濃稠，可以關火并冷卻。除了雞塊，薯條、洋蔥圈和餐袋也很好吃。
十四、糖醋醬
材料：醬油2湯匙，番茄醬2湯匙，糖1和1/2湯匙，醋1湯匙水3~4湯匙，太白粉一點，香醋少一點香醋
啟動平底鍋，将所有配料煮沸。糖醋醬應用非常廣泛，炸魚、炸排骨或炸肉丸，隻要加糖醋醬，撒上少許洋蔥花，就是一頓美味的佳肴。
十五、蟹沙蝦醬
材質：生姜末1/2杯，醋3/4杯，白糖1/2杯，水1/4杯，少許鹽
将醋，糖，水和鹽放在一起，直到糖完全融化，放入生姜并繼續煮沸，然後關閉，冷卻并冷藏，食用時除去。加少許鹽的目的是為了帶出糖和白醋的味道，使醬汁的味道更甜，是以鹽隻能用一點（少于1/4茶匙），不要太多。可用作螃蟹、魚或水煮蝦醬等蒸海鮮。
十六、甜辣醬
材料：1/2湯匙番茄醬，2湯匙辣椒醬，少許水，1湯匙砂糖
1、取一碗，加入所有配料，與水充分混合。
2、火鍋，倒入醬汁中練習1，用小火煮3~5分鐘至粘稠。
十七，炸醬意大利面醬
材質：蝦米飯3個2個，蝦皮2個，大蒜2個，肉1斤，豆幹1/2斤，甜意大利面醬1個豆醬1/3小罐，蘿蔔幹4個2個，水1/2碗
1、将蝦皮和蝦米混合，放入鍋中，用大蒜爆香，再加水、肉、豆幹、幹、炒，
2、最後加入甜意大利面醬和豆瓣醬炒好，加水煮沸，放瓶子冷卻。
十八、南瓜醬
材料：南瓜2杯，高湯1杯，牛奶1杯，鹽一點，白胡椒一點，面粉少奶油1湯匙，洋蔥2湯匙
1、将南瓜去皮去籽後洗淨，切小塊後，将高湯一起放入鍋中煮沸，換成中火，再加牛奶一起煮至熟透後才能放出備用。
2、将奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥後聞到小熱，然後倒入面粉中微火炸，放入南瓜湯中繼續煮熟，如湯汁不夠，可加少許牛奶或高湯。
3、将湯煮至濃稠，加入鹽和白胡椒，攪拌均勻，放入榨汁機攪拌均勻即可使用。帶醬汁的小吃或帶醬汁的油炸食品都可以。
十九、薄荷醬
材料：薄荷葉，水1/2杯，砂糖，牛奶1/2杯，奶油1湯匙，鹽少許面粉，水，白胡椒，适量。
1、将薄荷葉洗成細頭，用水一起煮沸，過濾掉爐渣，用小火加熱。
2、繼續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒等烹調混合。
3、在一小碗面粉和水混合，慢慢加入面粉水到鍋裡煮至濃稠，可放出備用。可用作面包痣或羊排。
二十、豆漿辣醬
材料：豆腐奶1片，果糖1/2湯匙，香油1湯匙，水2/3杯，醬油1/2湯匙大蒜泥1湯匙，洋蔥1湯匙1湯匙
1、先将豆腐牛奶壓成泥狀備用。
2、再用水融合後的果糖、熱油、醬油等煮沸，用小火加熱。
3、吃再加蒜泥，洋蔥即可使用。如果與所有配料與開水混合，請立即使用醬汁。