黄鲭鱼是楚乡的名菜。湖北人吃鱼至少两千年了。战国时代伟大的爱国诗人屈原在《灵》中写下了这句诗："枪的羔羊，有一些浆;意思： 炖鱼，烤羊肉，甘蔗甜酱;醋煮天鹅、红烤鸭、红玉灰鹤炒黄、蒸鸡、肥龟，香味浓郁，吃起来不疼。
湖北是鱼和稻的国土，一直是鱼的食粮。经过几千年的进化，创造了很多吃鱼的方式，鱼变成了圆的鱼，就是其中之一。鱼圈的起源可以追溯到两千多年前，景楚的年龄被清晰地记载下来。生活在公元前675.C之前的楚文王在吃鱼时被鱼刺伤喉咙，并立即将宴会官员斩首。吓坏了厨师不敢煮整条鱼给他吃，想办法把鱼蜇除掉，把鱼变成一根彩色的毛发，做成一条圆圆的鱼。武昌大中华区餐厅年轻主厨陆永亮在继承传统制作方法的基础上，将鱼圆变成桶状花瓣形，配以鸡汤、香菇等食材，调味料煮熟，著名的橙花瓣鱼圆，色泽、香气、口感一应俱全。1983年10月参加在北京举行的首届全国烹饪大师技术演出，被评为全国十佳厨师之一。现在大中华餐厅，云和餐厅等都在供应这道菜。
面窝是武汉当地的小吃之一，与武汉的另一种小吃面窝类似，不同的是将红薯（武汉称为面条）添加到面条窝中，它也属于面条窝，也是一种美味的油炸小吃。油炸时用的铁勺，直径约5英寸，凹处，中央凸起，用另一勺将混合糊状物放入面条巢勺中，在中间刮，然后在锅下，下凹陷因为意大利面，所以厚，炸成一圈。
面条燕窝的消费可以是单独的早餐主食，也可以是热干面，清酒/蛋酒，米粉或汤面，饮食更丰富。