大家好,我是Afei第一位美食,每天都有几道菜要和大家分享,注意带大家去享受美味的舌头。
今天和大家分享一道四川菜"肉沫酸豆",用酸豆、猪肉等做成,用米饭、粥、面条、面包、烤饼吃得别有味道。
在下面分享制作过程,并有你最喜欢的朋友看看。
食材: 酸豆, 肉滴
配饰:生姜、大蒜、韭菜、香米辣
调味料:葡萄酒、油、原料泵送、糖
1. 准备以下配料
首先,我们准备一个小锅,倒入一包酸豆。
将肉切成薄片,然后将肉切成肉,放在锅里。
2. 准备以下配件
生姜被切成菱形。
将大蒜切成薄片。
将韭菜切成洋葱。
将小米辣椒切成辣椒圈作为备用。
3. 从下面的水开始
让我们把酸豆放进水里,去咸的,开水在锅里,把水烧开,倒入酸豆和水里10秒钟,以减少咸味。
倒出酸豆,用水冲洗。
让我们给酸豆一点水,加热锅,不要倒油,倒入酸豆中迅速转动,这个过程在大约2分钟内,炒出酸豆的水,倒出备用。
4. 开始在下面烹饪
食用油在锅里,装满滑锅后倒出热油,倒入冷油中,热锅冷油是用来煎炸肉粒的,肉粒不易粘在锅里。倒入肉粒,迅速炒,将肉粒炸香变色。
加入红辣椒干,继续炒。
然后倒入生姜,大蒜,小米辣椒和酸豆,煎一会儿。
加入酒、油,生抽炸和油炸开炒,加油和生抽都为了新鲜,加少许白砂糖,中和咸味,煮熟的白砂糖可以出锅盘。
最后撒上一把洋葱。
好了,一个辛辣的,吃米饭的肉质酸豆已经准备好了。
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