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酥脆芝麻蛋糕,外酥软,口感浓郁,充满童味(原料),制作工艺

作者:宅家吃货JACKERLU

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酥脆芝麻蛋糕,外酥软,口感浓郁,充满童味(原料),制作工艺

今天做一个酥脆的芝麻蛋糕,外酥在柔软的层层清晰。

取一口,充满口香,酥脆直下渣。

美味止不前,充满童年风味。

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普通面粉 - 320g

白砂糖 - 30g

玉米油 - 85g

牛奶———120克

1个鸡蛋———

白芝麻 - 适量

< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""29">生产过程</h1>

1、我们先做油面团,原味面粉200克,白砂糖30克,玉米油25克,牛奶120克,先混合成絮状。

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2,然后用手揉成球,取出并揉搓几分钟,使面团光滑。

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3、裹在保鲜膜上,放松20分钟。

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4、然后我们做薯片,取100克普通面粉,玉米油60克,搅拌均匀揉成球状,用保鲜膜包裹备用。

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5、如将面团松弛,先将薯片分成10个,全部揉成圆形,盖上保鲜膜备用。

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6、然后将油性面团分成10个,全部揉成圆形,盖上保鲜膜备用。

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7、取皮面团,用手压出一个凹坑,裹上薯片,用手掌捏住嘴,裹在保鲜膜备用上。

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8、取准备好的面团,用牛舌卷起,从一端卷起。

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9、然后将卷曲的面团擀起来,再卷起,用保鲜膜包裹,松弛10分钟。

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10、将面团面朝上,压扁再做长,再折叠,再长薄,放在烤盘上。

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11、刷一层蛋黄液,撒上一层白芝麻,压榨芝麻。

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12、烤箱180°C预热,烘烤20分钟。

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13、酥脆芝麻饼,全O(∩-∩)O

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14、软层在外酥脆清晰,口中满满香味,直下落渣。

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15、香气浓郁,美味停顿下来,充满童年气息。

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