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今天做一个酥脆的芝麻蛋糕,外酥在柔软的层层清晰。
取一口,充满口香,酥脆直下渣。
美味止不前,充满童年风味。
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普通面粉 - 320g
白砂糖 - 30g
玉米油 - 85g
牛奶———120克
1个鸡蛋———
白芝麻 - 适量
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""29">生产过程</h1>
1、我们先做油面团,原味面粉200克,白砂糖30克,玉米油25克,牛奶120克,先混合成絮状。
2,然后用手揉成球,取出并揉搓几分钟,使面团光滑。
3、裹在保鲜膜上,放松20分钟。
4、然后我们做薯片,取100克普通面粉,玉米油60克,搅拌均匀揉成球状,用保鲜膜包裹备用。
5、如将面团松弛,先将薯片分成10个,全部揉成圆形,盖上保鲜膜备用。
6、然后将油性面团分成10个,全部揉成圆形,盖上保鲜膜备用。
7、取皮面团,用手压出一个凹坑,裹上薯片,用手掌捏住嘴,裹在保鲜膜备用上。
8、取准备好的面团,用牛舌卷起,从一端卷起。
9、然后将卷曲的面团擀起来,再卷起,用保鲜膜包裹,松弛10分钟。
10、将面团面朝上,压扁再做长,再折叠,再长薄,放在烤盘上。
11、刷一层蛋黄液,撒上一层白芝麻,压榨芝麻。
12、烤箱180°C预热,烘烤20分钟。
13、酥脆芝麻饼,全O(∩-∩)O
14、软层在外酥脆清晰,口中满满香味,直下落渣。
15、香气浓郁,美味停顿下来,充满童年气息。