导游：大家好，这是农民们看到的农民，每天分享农村新鲜的东西，分享种植技术和市场。今天我们的主题是：一年只能采摘3次，之前农民吃，现在100元一斤，还出口到海外
冬天过后，植被开始枯萎，只有当春风来临时，看似死亡的植物才会复活。现在东北是广袤的白茫茫，人们大多躲在家里唠叨着做饭，享受一年辛苦之后带来的各种欢乐。但也有人开始回忆起年初那美味的野菜，讨厌的时间过得快一点，早早地再次享受大自然的馈赠。
野菜在南方人眼中其实并不罕见，每个季节都有相应的美味野菜，春的种类最多，有选择性，夏天、秋天也有，味道不如春，冬天又有争议的腥草味，喜欢吃的人不知道吃了多少次。
东北有一种特殊的野菜，可以说是东北独有的，每年春天生长，夏初结束。据当地人说，野菜一年只能采摘三次，错过只是为了等待来年。让我们来看看下面这种特殊的野菜。
东北有一种桦树，这种树也被称为辽东桦树，主要分布在东北三省，每年生长在树尖上的花蕾是一种超级野生蔬菜。在20世纪60年代和70年代，当地食物稀缺时，许多农民对这种天然的野生桦树芽感到饥饿。桦树的芽在民间还有其他名字，经常听到的是刺猬，刺猬牙齿，刺猬，树头芽。
作为野菜，刺猬的历史已经相当悠久，作为农民的救生食品更被农民的朋友所认可。但作为一种野菜，刺猬在上个世纪并不受欢迎，只有穷人把它们当作食物。今天的刺猬不是简单的野菜，而是一种营养丰富的天然美味佳肴。最适合食用刺猬的季节是晚春叶拳头音乐的延长状态，这个时候刺猬最多只能捡到3次，更多的会影响桦木的生长，除了质量也会受到影响。
这种极具地域性的野菜，在这些年经济发展的推动下，正逐渐从东北，走向全国，走向世界。目前，我们还可以通过网上购物在远南地区吃到美味的豆芽。国外还可以买到出口的刺猬，这是东北这种稀有野菜的盛宴。
近年来，随着第一波香菜野菜的出国，刺猬也作为超级野菜的代表出口到海外。由于季节性要求高，产地特殊，刺猬价格飙升得比茴香快，今年年初当时国内市场刺猬的价格高达100元一斤，已经超过了去年的80元一斤的香。
因为刺猬营养成分非常丰富，天然野生的量很小，因此，国际市场价格在每吨1万元以上。刺猬素有"世界第一山宝"之称，已成为东北出口山地野菜的主要品种之一，它富含16种氨基酸和22种微量元素，包括人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、钯等，含量高于人参， 值得参。
我想知道你是否吃过刺猬？你见过刺猬吗？欢迎留言表达您的看法，本文仅代表作者个人观点，仅供参考。图片来自网络！