導遊：大家好，這是農民們看到的農民，每天分享農村新鮮的東西，分享種植技術和市場。今天我們的主題是：一年隻能采摘3次，之前農民吃，現在100元一斤，還出口到海外
冬天過後，植被開始枯萎，隻有當春風來臨時，看似死亡的植物才會複活。現在東北是廣袤的白茫茫，人們大多躲在家裡唠叨着做飯，享受一年辛苦之後帶來的各種歡樂。但也有人開始回憶起年初那美味的野菜，讨厭的時間過得快一點，早早地再次享受大自然的饋贈。
野菜在南方人眼中其實并不罕見，每個季節都有相應的美味野菜，春的種類最多，有選擇性，夏天、秋天也有，味道不如春，冬天又有争議的腥草味，喜歡吃的人不知道吃了多少次。
東北有一種特殊的野菜，可以說是東北獨有的，每年春天生長，夏初結束。據當地人說，野菜一年隻能采摘三次，錯過隻是為了等待來年。讓我們來看看下面這種特殊的野菜。
東北有一種桦樹，這種樹也被稱為遼東桦樹，主要分布在東北三省，每年生長在樹尖上的花蕾是一種超級野生蔬菜。在20世紀60年代和70年代，當地食物稀缺時，許多農民對這種天然的野生桦樹芽感到饑餓。桦樹的芽在民間還有其他名字，經常聽到的是刺猬，刺猬牙齒，刺猬，樹頭芽。
作為野菜，刺猬的曆史已經相當悠久，作為農民的救生食品更被農民的朋友所認可。但作為一種野菜，刺猬在上個世紀并不受歡迎，隻有窮人把它們當作食物。今天的刺猬不是簡單的野菜，而是一種營養豐富的天然美味佳肴。最适合食用刺猬的季節是晚春葉拳頭音樂的延長狀态，這個時候刺猬最多隻能撿到3次，更多的會影響桦木的生長，除了品質也會受到影響。
這種極具地域性的野菜，在這些年經濟發展的推動下，正逐漸從東北，走向全國，走向世界。目前，我們還可以通過網上購物在遠南地區吃到美味的豆芽。國外還可以買到出口的刺猬，這是東北這種稀有野菜的盛宴。
近年來，随着第一波香菜野菜的出國，刺猬也作為超級野菜的代表出口到海外。由于季節性要求高，産地特殊，刺猬價格飙升得比茴香快，今年年初當時國内市場刺猬的價格高達100元一斤，已經超過了去年的80元一斤的香。
因為刺猬營養成分非常豐富，天然野生的量很小，是以，國際市場價格在每噸1萬元以上。刺猬素有"世界第一山寶"之稱，已成為東北出口山地野菜的主要品種之一，它富含16種氨基酸和22種微量元素，包括人體必需的鈣、錳、鐵、钛、鎳、銅、钯等，含量高于人參， 值得參。
我想知道你是否吃過刺猬？你見過刺猬嗎？歡迎留言表達您的看法，本文僅代表作者個人觀點，僅供參考。圖檔來自網絡！