20世纪40年代，有一对夫妇在重庆的磁铁港，每天卖剩猪肉，直接丢弃，但后来妻子觉得自己很能干，于是开始卖街混汤，有一天妻子会把新鲜的猪血倒进锅里，发现更嫩，好吃，所以名毛血。
<h1类""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""3">限制点菜</h1>
在重庆，一个飞翔的大厅，情侣们已经六十多岁了，店面面积不是很大，走进店门就会发现只有两三张桌子可以坐，整体装修没什么特别的，在比较干净，店里的头发血卖有限，需要提前预订， 更多的馅饼是店里的菜品没有加进去的，所以食客会擅长他们需要点什么，以免吃得不够饱。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""5">新鲜食材</h1>
店里的毛血是用新鲜的猪血做成的，清爽辣的汤底是重庆江湖菜的特色，血王慢慢进锅里，通过温度让血王慢慢吸收汤的味道，虽然毛血王是以血命名的，但毛茸茸的蔬菜有很多花样，里面可以有芽， 也可以有海带，也可以有豆芽，用基材蒸煮后，还需要最后一步画出步骤，就是用热油趁热，但店里的热油是用青椒和胡椒制成的，倒在血里，所有配料的辛辣清香都完全释放出来。
<h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道""7">新鲜的味道</h1>
清晨鲜血王带回家可以慢慢收紧温水中的刻板印象，直到食客直接进锅煮血，血很嫩，但有弹性，热汤味，使血液浓郁口感丰富，香气溢于股，3分麻，3分辣，4分香，独特的香味在上油的时刻开始， 它会散发出来，里面的芦笋和豆芽都是正宗的家乡菜，豆芽很有品位。
店主每天煮头发血是一些限制，不是因为不想做，而是做得很累，而且食材都只订了数量，想加食物是不可能的，老板对于他们的厨艺很有信心，已经放了一个吹嘘，只要顾客说毛血王这道菜不好吃， 老板不敢收钱，是店里要吃的东西。
说到毛血，自然也会说到它的价格，毛血王本来会是一大菜，价格不会低到那里，一锅只要200块，满满一份，一个大青瓷汤碗就是它的器皿。如果有食客觉得血辣又热，也可以搭配店里的糖醋排骨解决辣味，糖醋排骨不使用另一种添加剂，即醋和糖的比例恰到好处，吃不累，甜度恰到好处，肋骨外层有焦糖味， 是童年的味道，无尽的回味。