重庆江湖菜，除了当地的川菜和火锅，最受欢迎的美食。与一丝不苟、精致的川菜相比，江湖菜致力于辛辣的大麻，每道菜都是聪明有力的，米饭量大。
作为江湖菜的代表，毛血旺，在重庆人的心目中，地位是任何人都无法替代的。无论是街尽头隐蔽的小店，还是热闹非凡的餐厅、餐厅、重庆人的餐桌，都有不亚于此血腥。
"毛血"这三个字，除了血，我们知道是一种常见的成分，是用像鸭血、鸡血、动物血凝固等，而"毛发"的意思是，老百姓对此有不同的看法。
因为重庆人爱吃毛肚皮，所以有人说毛血是"头发"指的是肚子，也有人说"头发"其实是"假的"，现在吃菜的做法是一样的，指的是不拘一格的烹饪方式。
为了找出答案，我们通读了很多历史资料，主流接受的说法有利于后者。我们不知道这个故事是否真实，所以我们把它留给你去判断。
早年，一个机会，用各种内脏，水，羊毛制成的大锅炖菜，逐渐成名。随着人们的交谈和传播，毛黑旺在重庆成为家喻户晓的名字，并逐渐成为当地的特产。
如今的毛茸茸的血，在不同的厨师手中，可以做出上千种口味，颇有川菜"100道菜的味道"的感觉。
不过，有毛茸茸的血味，不是在蔬菜的味道上，在干辣椒里，干辣椒在毛茸茸的热乎乎的支撑下一如既往。真正决定头发血液和食物感的质量的是成分，如果以前的头发血高峰通常以水为主要成分，现在头发血液热潮有更多的选择。
路边小油炸店毛血偏爱低成本食材，如具有浓郁的淀粉味，但分为韭菜如火腿香肠，还有蘑菇、豆芽等方便加工的菜肴。
越高档餐厅，毛血的品质越高，尤其在食材方面，拉开了更大的差距。
生来吃最贵的毛茸茸的王是在重庆的一家商圈餐厅，该餐厅是一家典型的川菜融合餐厅，虽然有一道宏伟的川菜，但也有许多粤菜内向。
78元一块毛茸茸的血，虽然来自精致的餐厅，但重量并不邋遢，被辣椒漂浮在油上，带给我们强烈的诱惑，干辣椒发出的糊状物令人垂涎欲滴。
拿起筷子在盆子翻过来，发现没有火腿肠，没有卷心菜，豆芽，连血都不是最成分。我们挑出各种成分，发现有上千层的毛肚、鲭鱼、猪心、猪舌、肥肠等，这些都不是常用的成分。
这种毛茸茸的血液可谓硬核！硬核成分、硬核成分、硬核价格，和我们平时吃毛血很不一样，甚至让我们觉得有点迷茫——比如头发还是毛血？
站在吃东西的角度，这确实是毛茸茸的血，首先，这道菜有鸭血，也是按照头发血的实践，但里面的成分更丰富，这就是毛血的魅力。
你认为什么是毛茸茸的？毛茸茸的血液的基本成分是什么？欢迎参与留言讨论。