1972年，马望河1号墓中的一罐豆姜证明，浏阳豆腐已有两千年的历史。在2000年之前，豆类餐台曾被用作调味料。而在1935年，《中国工业史》中还记载："湖南豆以浏阳生产为最有名。届时，浏阳将拥有"无店、无处可闻"的口碑。浏阳豆粉以其色、香、味、美誉三乡，享誉国内外，而浏阳鞭炮远销各地，有"鞭炮环、豆香、一对兄弟走四重奏"的美国话。
浏阳农民制作豆粳的历史可以追溯到唐朝中期。曾有"我山风景好，浏阳豆香，僧人随行，四方美誉"。那段时间，浏阳道武山兴新弹寺，香气旺盛，八角僧宋朝，挂在这里，两餐之间，尝到了豆子，香气溢于股，味眶而出，口感恍然大开，忍不住赞不绝口。有的甚至喜欢带走，云巡四重奏，于是浏阳豆，便开始享誉全球。
为了对豆粉有更深入的了解，小编来到浏阳，看到了非物质文化遗产太平桥豆饭传承人黄明达。黄明达介绍给小编，浏阳豆粉是以泥豆和小黑豆为原料，精制而成。成品豆为深棕色或酱红色，皮肤干燥，质地柔软，充满谷物。而生产精细的浏阳豆粉，还需要经过蒸豆、排队、发霉、发酵、干燥等步骤。这些步骤是不可或缺的，只有包罗万象，才能实现。首先，蒸豆，小黑豆要在这里蒸两次才能送到模具房，第一次蒸干豆，蒸过的豆子浸泡一段时间后，就喝足够的水，然后第二次蒸熟。蒸豆子下来。
歌曲制作，是将豆子变成豆子的关键步骤，小黑豆经过清洗和蒸煮后，会被送到一个特殊的房间进行配料，温度和湿度影响构图的效果。如何把握最好的音乐创作环境，有"面子"说话。"面对面音乐"是指对面部感受温度的构图，当装有豆子的板材送入模具室时，师傅要调整模具室温度，如果感知到的温度在脸上太低，就需要用木炭火加热，模具室温度太高， 打开门冷却热量。所以师傅每天去模具房看两次，他们小心翼翼地打开门，然后把脸进房间，保证环境是组成的最佳状态，所以"脸"就是模房的温度计。
在歌曲制作环节需要发霉之后，模具是一项极其艰苦的工作。过去，人们采摘已经做好的豆子，拿着双耳篮子，在房子旁边的河里洗，不仅辛苦，而且技术性强，人们站在篮子里，稍微掌握了秋天，豆子都跑掉了，一赔一顿。因为一年四季都做豆类餐，而南方的冬天又冷又刺骨，在水中的温度很低，做豆子的师傅会觉得："滑溜溜的，冻红了"也正是因为这样的疲惫工作，才会有"做豆粉的人没有脂肪"。"这种说法是在边界内传播的。模具旨在减少或去除曲柄表面的曲柄孢子和菌丝体，从而保留曲柄内的菌丝体。虽然一包豆子要经过那么多工序，价格也不高，而且豆粕作为调味品，消费量不多，大多数人一年一包就足够了，但每次需要努力发霉的环节，我们还是精力充沛。
发酵，是时间和口感的阴谋，而黄明达也被介绍给小编，豆子前后需要经过两次发酵前的行，这样豆子在体验到制备和成型环节，就会散落"发霉的气味"变成浓郁风味的酱汁。在豆磨机里，发酵室的池子里全是发霉的豆子，如果成分是微生物的分解，那么发酵就是豆类成分的转化，浏阳豆粉生产过程遵循旧工艺，经历了两次发酵。第一次是发霉后，把豆子放进大凸起处，需要适当加水，使豆子达到最佳状态，当小黑豆没有毛茸茸的皮毛时，吸收水分鼓胀。三天后，它们在木桶中发酵，酱油随着时间的推移变得更加浓烈。
经历过蒸豆，排队、发霉、发酵的小黑豆，已经变成小皮皱纹，淡淡的香味，最后要成为美味的浏阳豆，还需要大太阳的帮助。为此，黄明达还跟小编开玩笑说："你很幸运，你今天从太阳出来，我们把豆子放出来，之前坏天气还没出来。烘干的最后一步是在院子里，走出阳光的日子，大豆主人会在院子里铺上一个"座位"，然后把涂满黑漆的豆荚盖上一张垫子，不时用镐头翻身，像太阳谷一样，让它们被太阳完全烤熟， 下雨天，没有这样的场景，老工艺总与大自然有一些秘密环节，没有阳光，不能做豆子，不能容纳半个匆忙。
没有食物，浏阳豆粉那种浓郁诱人的特殊风味，是湖南人餐桌上必不可少的口味。像辣椒一样，浏阳豆粉在湖南菜传统风味的形成中起着重要作用。浏阳豆粉作为湖南人烹饪的必备食材，是湖南菜离不开的调味品，它既可以作为主要食材，也可以作为调味品，可以单独食用，也可以搭配。当主要配料时，可制成豆类炸辣椒，红黑相间，有浓郁的香味，口感清新、酸味、甜味、辛辣、咸味，有助于消化，开胃口，食欲旺盛。并将其用作充值时。湘菜人做蒸鱼、炸培根、烤冬瓜汤、油炸豆腐甚至鸡蛋等，都是放豆子。更不用说这些著名的湖南菜中豆荚的功劳了，如豆蒸鱼头，豆蒸排骨，风味蒸等。在湘菜人眼里，这些菜没有豆子，没有味道，没有好的菜也不好吃。
豆荚本身不仅可以调味，还可以生产出调味的"副产品"，有些人不吃市场上的酱油，觉得有添加剂，会买很多豆子回去蒸，蒸榨果汁收集成酱油，毕竟这是一种纯天然的味道。据黄明达介绍，浏阳豆粕是一批又一批生产，年产量达数万吨，其中绝大部分已发往湖南省大大小小的大型餐饮企业。
湘菜离不开浏阳豆饭，浏阳蒸菜也是。浏阳豆餐作为浏阳蒸蔬菜的必备品，功不可没。现在浏阳蒸菜馆遍布全国各地，人们的味蕾都被那一小撮新鲜的香菜所吸引，而蒸熟的蔬菜则常规洒上几个豆荚，还有各种蒸蔬菜的正确背景。豆粉不仅作为调味品，还具有一定的药用功能，可以治疗感冒。李世珍在《草药大纲》中提到，豆粉的主要治疗方法是"伤寒、恶毒、烦躁、浑身闷热、空虚的工作喘息、两脚疼痛感冒"。黄明达和小编说，当地人用少量的豆子和老姜或韭菜白胡椒炒衣服，可以去感冒餐桌，可以治疗感冒等症状。
从自然获得豆类开始，工匠们再利用自然的力量让他们获得新生，每一粒豆子都是天然产品，都被这个世界的精神所污染，当我们看到最终产品成型时，我们会觉得所有的等待都是值得的。浏阳豆粉早已成为我们的味觉记忆，成为家居生活中不可或缺的调味品。当我们试图了解这看似简单的小黑豆，追溯它们的成长历史时，发现它不仅包含复杂而苛刻的制作过程，还包含艺术家对品味的承诺。两千年的传承，传下来的不是技艺，而是时代智慧在文明的结晶下，是工匠之间的匠心！