商铺介绍：小冷，猪肉腌菜炖面条要这样做，比东北人也香，清爽嫩嫩，美味可口。
俗话说："小冷，冷成球。小冷的到来，让本来就不热的天气，更糟的是，很多人不想出门，因为快三十九岁了，感冒了。三十九天，不仅要保暖衣服，还要多吃能增加热量的食物。炖羊肉、狗肉，再用火锅炖黄酒，温身温热，还能享受美食的真谛。
在寒冷的冬天，最常吃的是家常菜，还有老东北家常菜"猪肉泡菜炖面"。这道美味、顺滑的东北菜虽然简单而普通，但确实适合在寒冷时期食用。东北菜在中国八大菜系中，也有比较色，被誉为"东北炖菜"的猪肉卷心菜炖菜，体现了东北人的热情和胆识，在大锅上饱满炖肉，口感浓郁，"吸"入门的那一刻，悠扬的香气，瞬间进入喉咙，解决了上瘾。
鲜香鲜肉层清澈，配上光滑的粉状物，在蒸煮时，将肉片卷起，在豆瓣酱下保湿，外观格外红鲜亮，原本淡淡的肉粉，融合后的肉味显得格外顺滑，已经酸脆酸涩的卷心菜，炖后，仿佛有很多味道。不管是下一顿饭，还是待客都特别实惠，在大锅里炖得满满的一碗米饭，才是真正的人。
猪肉泡菜炖面
主要成分：
猪肉200克，腌制适量，粉5克。
辅助成分：
植物油适量，盐3克，胡椒2克，豆沙5克，酒，八角粒，肉桂一小块，干红辣椒适量，老熏一点，生抽5克。
方法：
步骤1：首先，我们将粉末浸泡，用剪刀将粉末切开，因为一般的粉末很长，切成一段放入盆中，然后倒入热沸水中浸泡20分钟。
第二步：将配料加工好，将肉切成肉片，葱切成斜段，大蒜拍打，再将腌制好的酸卷心菜切成条状，如果太酸，可以用水将酸卷心菜洗净，干水备用后备用。
步骤3：将适量的植物油加入锅中加热，八角形，肉桂炸香，然后将肉切入锅中煎炸，直到油味消失，然后加入豆瓣酱油炸红油。
步骤4：然后将酒加入鱼腥味，老抽调颜色和生香味，然后将酸卷心菜倒入锅中煎炸，快速炒酸卷心菜的水，倒入水火上，将酸卷心菜煮沸。
第5步：开始调味，与盐，糖，胡椒和鸡粉混合，然后小火，盖上锅盖，炖5-6分钟。
第6步：将浸泡过的粉末放入，或用小火炖六分钟，然后打开火使汤变稠，撒上油以从锅中取出。
总结：
这是一道非常简单容易做的家常菜，但是菜越简单，越不能大方，因为烹饪是好的，虽然简单，还是要注重细节，所以做这道菜并不难，难的就是如何控制火和做细节，所以出了猪肉泡菜炖粉， 比起东北也香。
这道家常菜是我最喜欢的家常菜，尤其是搭配我们当地的土豆面，淀粉含量特别高，在淀粉提示下，让菜变得更加丰富、顺滑、精力充沛，读了你的文章，喜欢吃这道菜吗？如果您有任何不同的意见，请在评论区留言，感谢您的阅读！