商鋪介紹：小冷，豬肉腌菜炖面條要這樣做，比東北人也香，清爽嫩嫩，美味可口。
俗話說："小冷，冷成球。小冷的到來，讓本來就不熱的天氣，更糟的是，很多人不想出門，因為快三十九歲了，感冒了。三十九天，不僅要保暖衣服，還要多吃能增加熱量的食物。炖羊肉、狗肉，再用火鍋炖黃酒，溫身溫熱，還能享受美食的真谛。
在寒冷的冬天，最常吃的是家常菜，還有老東北家常菜"豬肉泡菜炖面"。這道美味、順滑的東北菜雖然簡單而普通，但确實适合在寒冷時期食用。東北菜在中國八大菜系中，也有比較色，被譽為"東北炖菜"的豬肉卷心菜炖菜，展現了東北人的熱情和膽識，在大鍋上飽滿炖肉，口感濃郁，"吸"入門的那一刻，悠揚的香氣，瞬間進入喉嚨，解決了上瘾。
鮮香鮮肉層清澈，配上光滑的粉狀物，在蒸煮時，将肉片卷起，在豆瓣醬下保濕，外觀格外紅鮮亮，原本淡淡的肉粉，融合後的肉味顯得格外順滑，已經酸脆酸澀的卷心菜，炖後，仿佛有很多味道。不管是下一頓飯，還是待客都特别實惠，在大鍋裡炖得滿滿的一碗米飯，才是真正的人。
豬肉泡菜炖面
主要成分：
豬肉200克，腌制适量，粉5克。
輔助成分：
植物油适量，鹽3克，胡椒2克，豆沙5克，酒，八角粒，肉桂一小塊，幹紅辣椒适量，老熏一點，醬油5克。
方法：
步驟1：首先，我們将粉末浸泡，用剪刀将粉末切開，因為一般的粉末很長，切成一段放入盆中，然後倒入熱沸水中浸泡20分鐘。
第二步：将配料加工好，将肉切成肉片，蔥切成斜段，大蒜拍打，再将腌制好的酸卷心菜切成條狀，如果太酸，可以用水将酸卷心菜洗淨，幹水備用後備用。
步驟3：将适量的植物油加入鍋中加熱，八角形，肉桂炸香，然後将肉切入鍋中煎炸，直到油味消失，然後加入豆瓣醬油炸紅油。
步驟4：然後将酒加入魚腥味，醬油調顔色和生香味，然後将酸卷心菜倒入鍋中煎炸，快速炒酸卷心菜的水，倒入水火上，将酸卷心菜煮沸。
第5步：開始調味，與鹽，糖，胡椒和雞粉混合，然後小火，蓋上鍋蓋，炖5-6分鐘。
第6步：将浸泡過的粉末放入，或用小火炖六分鐘，然後打開火使湯變稠，撒上油以從鍋中取出。
總結：
這是一道非常簡單容易做的家常菜，但是菜越簡單，越不能大方，因為烹饪是好的，雖然簡單，還是要注重細節，是以做這道菜并不難，難的就是如何控制火和做細節，是以出了豬肉泡菜炖粉， 比起東北也香。
這道家常菜是我最喜歡的家常菜，尤其是搭配我們當地的洋芋面，澱粉含量特别高，在澱粉提示下，讓菜變得更加豐富、順滑、精力充沛，讀了你的文章，喜歡吃這道菜嗎？如果您有任何不同的意見，請在評論區留言，感謝您的閱讀！