在头条美食节上，贵州遵义特色美食较多，选择十种不好的选择，因为很多菜系都是独一无二的，不愿意选择，所以我会选择自己喜欢的十种吧，分享给大家满满的幸福。没有排序，很好吃。
辛辣的酸鱼
1、遵义羊肉粉
遵义羊粉非常有名，在广东、福建、浙江、河南等地也能看到身影。遵义羊肉粉是贵州最早的三大羊肉粉，有遵义古镇、虾羊粉两派，各有特色都很鲜，主要在于生产汤和羊肉的不同之处，都是以当地的山羊、西水麻羊为原料，以贵州当地优质大米为原料加工而成。很多人开车去虾吃羊粉，排队吃饭成了一幅美丽的风景。
羊肉粉
2、鸭溪豆火锅
遵义市鸭溪镇有两家名言食，一家是鸭溪冷粉，另一家是豆火锅。豆壶的特点是香味浓郁，豆香、胡椒的香味、油渣的香味，几重融合而成，让人欲罢不能。豆粉是特制的，油渣是特制的，辣椒只取当地优质辣辣椒，吃到特别的味道。
豆火锅
3、西水麻羊肉
麻羊肉，是遵义西水特产，肉质紧致有弹性，口感清淡，老幼宜。贵州羊吃皮，吃猪肉、牛肉、狗肉，我们都觉得用皮更香。西水麻羊肉的食用方法，常见的是原味火锅、红汤火锅。
西水麻羊肉
4、黑豆花竹笋鸡火锅
竹笋是红水特产，黑豆花是红水特产，黑鸡是红水特产，这是正宗的遵义红水蔬菜。赤水是著名的旅游胜地，黑豆花竹笋鸡火锅深受当地居民、外国游客的欢迎。竹笋、黑豆花、黑鸡等主要材料，用于饮用美汤，一般以清汤、红汤火锅为主。
黑豆花竹笋鸡
5、濮阳面
濮阳的面条很正宗，每次去濮阳都要吃两碗。因为老板不分大碗小碗，通过同样的标准，一碗却上瘾，所以我每次吃两碗就见面了。濮阳面条卖素食面条，每碗5元，但吃起来很漂亮，味道浓郁，泡菜、香菜和面条混合在一起，吃起来有清爽的感觉。
面条
6、陶真灰豆腐
这是阎族人的正宗美食，以大豆为原料，切块后磨成豆腐，用草木灰做3小时，然后在壳灰中搅拌，放入锅中炒，煮熟后除尘。这种灰豆腐，味道鲜美，蛋白质丰富，而且不含胆固醇，是一种不错的食物。可以油炸，可以冷混合，可以炖，也可以煮火锅。
灰豆腐
7、美丹绿豆粉
绿豆粉以青豆和大米为原料。有句话说得好：去北京不吃烤鸭，等于不去北京，到贵阳不吃香肠面，等于不去贵阳，到美丹不喝绿芽茶，不吃绿豆粉，就相当于白走。这句话虽然吹捧了美丹，却充分说明了绿豆粉在美丹人中的分量。我吃过很多次，每次去美潭吃饭，真的很好吃。
绿豆粉
8、余青采摘骨鸭
采骨鸭起源于玉清县玉溪镇，用虾和羊粉、鸭和溪豆火锅，起源于该镇，但享有省内声誉。根据"草本大纲"包含：鸭肉独特补充，脱热，和工作肮脏。玉清采骨鸭采用当地天然放养的大鸭为原料，清新香味美，因为脂肪含量低，适合滋补。一般的做法主要是干锅，因为去骨，吃网肉，让人开心，很享受。
采骨鸭
9、遵义豆花面
遵义豆面是遵义三大著名美食之一，配以羊粉、鸡饼，得到了一些大咖的一致好评。面条柔软、顺滑、美味，风味独特，香气可口。面条有风味，重于水中，豆面的水对鸡肉、花生、油椒、鱼香菜、蒜泥、生姜、豆浆等调制，清新香味，味觉大大增加。
豆面
10、正安牛肉汤锅
正安牛肉是黄牛肉，起源于清代嘉庆时期的甘肃商人，一位名叫张福的老人和他的同伴来到正安，发现当地的牛肉品质，于是开了一家经营牛肉的商店。从最初的纯牛肉到后来的蒸牛肉，牛肉干，盐水牛肉，牛肉汤锅，一直延续到今天，已有200多年的历史。至今正安牛肉已经遍地开花，在很多地方都能吃到正安牛肉的美味。
牛肉汤锅
遵义地处贵州北部，与重庆接壤，四川，在四川的味道、重庆的风味中，融合了贵州风味，产生了麻、辣、酸的风情，即麻与辣、辣与酸、酸与麻、辣酸的融合，成为独特的烹饪风味。遵义14个县城区有很多特色，一个一个的清单是太多了，所以只选了10种给大家回忆。有机会去遵义旅行的朋友，可以安排时间到每个县城一个一个品尝，然后告诉我，我可以给你作为网络向导！
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