中国文化博大精深，中国菜享誉世界！中式糕点品种繁多，颜色各异，其中酥脆小吃因为皮酥脆，甜馅料深受人们的喜爱！说起酥脆的零食，我们都知道薯片效果最好的是猪油，黄油第二，植物油第三。雪白猪油做成蛋黄薯片、桃花、玫瑰薯片、薯片泥简直是甜里面的薯片，不丢西式糕点哦！
通过 wiwiwi
<h2>材料</h2>
油性皮肤
低筋面粉 100g
猪油 10g
砂糖 10g
清水 40g
粉红色颜料一点
脆
低筋面粉 65g
猪油 35g
填充
椰子 50g
蛋黄 20g
黄油 20g
细砂糖 20g
<h2>练习步骤</h2>
1、椰子馅料混合均匀，黄油应提前软化。
2、分为10个部分，冰箱冷藏备用。
3、准备油腻酥脆的配料。
4、油性皮肤成分混合，加入颜料一点，直到颜色满意。
5、揉成光滑的面团揉出胶片是最好的。
6、低粉加入猪油揉捏成一组，不要过度揉捏。
7、盖上保鲜膜放松约20分钟。
8、分为10个部分。
9、取油皮圆包装放入薯片中，闭合捏紧。
10、将面团放入牛舌中。在前三个折叠中向上和向下折叠到中间。
11、放松15分钟。
12、再次进入牛舌，进行一秒钟的三折。
13、再次放松15分钟。
14、平包装成馅料，密闭。
15、用锋利的刀子将3把刀面分成6个部分。深度应切到馅料，切到底部1厘米。
16、将锅中的油烧至120度，不用温度计用筷子插入气泡。尽量选择更小、更深的锅，以减少油量。
17、转至中火放入面团。
18、不要马上翻转，到开花再慢慢推到定型，大约2、3分钟，火容易糊，火容易吸油。
19、拿出锅里用厨房纸巾把油吸出来。
20、成品图
<h2>技巧</h2>
不想炒的烤箱可以使用，170度30分钟左右，但烤箱开花的效果不是油炸出来好看。刀要锋利，切整齐，深度要拉到馅料，高度要从底部1cm。油温控制良好。使用中火。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
喜欢这个食谱记得收集，注意哦！请在下面的评论中分享您对这道菜的建议。