美竿菜肉是江浙地区传统的汉族风味，属于浙江菜。梅子干蔬菜吸收肉脂和去石大润，猪肉由李子干蔬菜吸脂不油腻。炖了很久，梅子干菜的香气和肉的香气相互融合，超级一餐。
主要成分：梅花干菜、五花肉
配件：洋葱，生姜，干辣椒部分，八角形
调味料：老抽、生抽、盐、鸡精、砂糖、酒
第1步：将梅子干蔬菜发泡一小时，反复洗几次，除去里面的沙子。
第2步：切小块肉和备用水。
步骤3：在火锅中加入油，加入风味的辅助材料，然后加入肉炒。
第4步：放入白砂糖，老抽，生抽，少许盐炒几遍，再加入酒，再加水没肉2/3。（添加的糖量不能尝到甜）
步骤5：炖肉十分钟后，加入梅子干，打开盖子，炖半小时以上。当汤炖肉少时，将鸡精加入锅中。
过饭时做李子干肉，效果如图所示。
简单明了的实用操作，让白你在家里也能展示一只手。