美竿菜肉是江浙地區傳統的漢族風味，屬于浙江菜。梅子幹蔬菜吸收肉脂和去石大潤，豬肉由李子幹蔬菜吸脂不油膩。炖了很久，梅子幹菜的香氣和肉的香氣互相融合，超級一餐。
主要成分：梅花幹菜、五花肉
配件：洋蔥，生姜，幹辣椒部分，八角形
調味料：醬油、醬油、鹽、雞精、砂糖、酒
第1步：将梅子幹蔬菜發泡一小時，反複洗幾次，除去裡面的沙子。
第2步：切小塊肉和備用水。
步驟3：在火鍋中加入油，加入風味的輔助材料，然後加入肉炒。
第4步：放入白砂糖，醬油，醬油，少許鹽炒幾遍，再加入酒，再加水沒肉2/3。（添加的糖量不能嘗到甜）
步驟5：炖肉十分鐘後，加入梅子幹，打開蓋子，炖半小時以上。當湯炖肉少時，将雞精加入鍋中。
過飯時做李子幹肉，效果如圖所示。
簡單明了的實用操作，讓白你在家裡也能展示一隻手。